Вкус и аромат
Поражает своей яркостью и гармонией. Его цвет напоминает соломенные лучи солнца, а аромат раскрывает букет из цветочных, фруктовых и пряных нюансов. Вы почувствуете оттенки спелого яблока, абрикоса, ванили и сладких специй, которые придают вину элегантность и изысканность. Во вкусе оно показывает насыщенность, кислотность и баланс, характерные для выдающегося терруара Долины Аконкагуа.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с разнообразными блюдами из рыбы, мяса и овощей. Оно подчеркнет вкус запеченой рыбы с лимоном и травами, свиной корейки с грибным соусом или равиоли с тыквой и сыром. Также оно будет прекрасным дополнением к сырной тарелке или фруктовому десерту.
Это интересно!
Это вино производится из винограда шардоне, который выращивается в западной, прохладной части Долины Аконкагуа. Здесь ощущается влияние Тихого океана: утром лозы покрывает туман, а днем гроздья освежает морской бриз. Эти условия способствуют медленному и равномерному созреванию ягод, сохранению их аромата и кислотности. Урожай собирают вручную рано утром и прессуют целиком. Сок охлаждают и отделяют от осадка в стальных чанах. Ферментация проходит в барриках из французского дуба, из которых около 10% новые. Выдержка длится 10 месяцев с периодическим перемешиванием дрожжевого осадка (батонажем). Это придает вину сложность, маслянистость и дубовые ноты.
Оно выпущено к 150-летнему юбилею Vina Errazuriz, одной из старейших и престижных виноделен Чили. Она была основана в 1870 году Доном Максимиано Эррасурисом, который выбрал Долину Аконкагуа для своих экспериментов с виноградом. Он был одним из первых, кто посадил шардоне на жарком севере Чили, предвосхитив его будущий успех. Сегодня шардоне из Чили - это один из самых популярных и узнаваемых стилей этого сорта в мире.
