Вкус и аромат
Вкус насыщенный, сложный, глубокий, с оттенками соломы, дыма, яблока, лайма и жареного фундука, яркой кислотностью и выраженной минеральностью, которые обеспечивают стойкость послевкусия. Богатый аромат включает ноты цитрусовых фруктов, минералов, вербены и свежие мятные нюансы. Цвет привлекательный светло-золотистый.
С чем сочетать?
Отлично подходит к морепродуктам, особенно к морским гребешкам в сливочном соусе. Он также может хорошо сочетаться с курятиной с трюфелями, блюдами из белой морской рыбы и запечённым лососем.
Это интересно!
Philippe Pacalet, Meursault AOC — это роскошное вино с красивой глубиной и яркой минеральностью. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного с трёх виноградников с разными терруарами. Виноградники, хоть и не сертифицированы официально, являются органическими, а средний возраст лоз составляет 45 лет. Шардоне собирали вручную и подвергли строгому отбору на виноградниках. К прессованию были допущены целые грозди, полученный сок сразу перелили в дубовые бочки для алкогольной ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживалось на осадке в течение 13 месяцев. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2026 года.
