Дегустационные заметки
Обладает насыщенным гранатовым оттенком. Его сложный и изысканный аромат постепенно раскрывается нотами черной смородины, спелой вишни, лесной ягоды, подлеска, корицы, минералов и ароматических трав. Вкус гармоничный, обильный, насыщенный, с плотной структурой, велюровой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками, утонченными танинами и изящными нотами древесины в долгом послевкусии.
Интересные факты
Маленькая, но гордая коммуна Морэ-Сен-Дени занимает особое место в сердцах ценителей бургундских вин. Виноградники Морэ-Сен-Дени, как и многие другие в Кот д’Ор, мягко спускаются с горных склонов к шоссе Дижон-Бон. С края леса, разделенного от виноградников узкой дорожкой, открывается великолепный вид на величественные Кло, Гран и Премье Крю. С самой высокой точки Clos des Lambrays, украшенной живописной каменной аркой, в ясный весенний день можно увидеть Альпы и величественный Монблан. Ниже, между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays, расположена деревня, выполненная в традиционном бургундском стиле с каменными домами и уютной церковью. Еще ниже, на более мягком склоне, простирается полоса Премье Крю, а по обе стороны от шоссе - коммунальные виноградники, где любят останавливаться туристы для фотографий на фоне живописных холмов.
В прошлом, негоцианты без колебаний продавали вино из Морэ под более известными названиями. Однако история Морэ (от галло-римского Mirriacum) уходит корнями в древность, как свидетельствуют археологические находки, включая друидическое святилище в Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были заложены виноградники. После получения в 1930-х годах официального статуса для своих Гран и Премье Крю, виноделы Морэ представили миру уникальный характер своих вин. Вина Морэ отличаются выдающейся способностью к выдержке (до 20 лет), насыщенным цветом и богатыми ароматами с нотами ягод и специй. Их умеренная мягкость идеально сочетается с классическими блюдами бургундской кухни. Вино Morey-Saint-Denis от Домена Юбер Линье – это яркий представитель апелласьона с характерным ароматом и приятным фруктовым вкусом.
Морэ-Сен-Дени, долгое время остававшаяся в тени своих знаменитых соседей Шамбертена и Шамболя, только недавно получила заслуженное признание. Производится из Пино Нуар, выращенного на каменистых, глинисто-известковых почвах виноградника Les Chenevery. С 2011 года ведется органическое виноделие с минимальным вмешательством. Урожай собирается вручную с лоз, посаженных в 1970-х и 1980-х годах. После холодной мацерации ферментация проходит в бетонных емкостях при низких температурах в течение 15-20 дней. Юбер Линье использует для выдержки лишь 20% новых бочек, чтобы сохранить утонченность и благородство вина. Без фильтрации вино бутилируется силой тяжести, что сохраняет его свежесть и потенциал к старению на срок до 15 лет.
