Вино Morey Saint Denis Premier Cru Les Chaffots Domaine Gerard Peirazeau & Fils 2020 г. 0.75 л

Завораживающее вино Нюи-Сен-Жорж тщательно создается из исключительно избранных ягод Пино Нуар. Эти ягоды были аккуратно собраны с девяти уникальных участков, которые равномерно распределены по аппелласьону Нюи-Сен-Жорж. Вино великолепно отражает свой терруар, демонстрируя как свою способность к длительному хранению, так и изысканность. Сбор урожая Пино Нуар осуществляется вручную с лоз, возраст которых достигает 35 лет. Особенностью производства является 18-месячная выдержка вина на осадке в дубовых бочках, с ежегодным обновлением 20% бочек. Вино не подвергается осветлению и фильтрации перед розливом, что позволяет сохранить все его изысканные вкусовые и ароматические оттенки, а также обеспечивает прекрасную танинную структуру для его гармоничного развития на протяжении многих лет. Винтаж 2018 года рекомендуется хранить минимум до 2026 года.

Впервые упоминается в 1120 году, Море-Сен-Дени с XIV века служил пристанищем для цистерцианских монахов, владевших обширными виноградниками и собственной винодельней. Площадь коммуны Море-Сен-Дени охватывает территорию от Шамболь-Мюзиньи до Жевре-Шамбертена, и четыре пятых её засажено лозами пино нуар.

Виноградник площадью 0,57 га расположен в центральной части Кот-де-Нюи на высоте около 300 м над уровнем моря. Почвы: мергелевые. Средний возраст лоз: 61 год.

Виноградник находится в монопольной собственности хозяйства. Площадь 2, 02 га. Почвы: известняк, глина. Средний возраст лоз 55 лет. Выдержка: в течение 16-18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые.

Площадь виноградника: 0,53 га. Восточная экспозиция. Почвы: мергелевые. Средний возраст лоз: 44 года.

Впервые упомянутый ещё в 1120 году, Море-Сен-Дени с XIV века стал пристанищем для цистерцианских монахов, владевших обширными виноградниками и даже собственной винодельней. Площадь коммуны Море-Сен-Дени охватывает территорию от Шамболь-Мюзиньи до Жевре-Шамбертена, и четыре пятых её занято лозами пино нуара.

Площадь: 7, 11 га. Почвы: глинистые, песчаные с вкраплениями крупной гальки. Средний возраст лозы: 25-30 лет. Выдержка: в течение 16-18 месяце в дубовых бочках, 50% из которых новые.

Премье Крю Кло де Путюр охватывает 0,66 гектара в южной части Поммара, недалеко от Вольне. Почвы здесь богаты глиной и известняком, обеспечивая превосходный дренаж. Виноградные лозы были посажены в 1964 и 1999 годах, с урожайностью 40 гектолитров на гектар. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 14-16 месяцев, причем 20% бочек новые. Сбор винограда производится вручную, гребни сохраняют, а ягоды не раздавливают, отправляя на брожение целыми гроздьями. Ферментация проходит в нейтральных емкостях с использованием диких дрожжей, и в процессе винификации, а также при розливе, серу не добавляют.

Качество терруара Шам-Мартен было признано ещё в 1874 году Антуаном Будкером, который оценил его как крю первого класса в своей справочной классификации терруаров южной Бургундии и Божоле. Уильям Келли, винный журналист на сайте Robert Parker, высоко оценивает непрерывную и напряжённую работу Брюно Лоранзона, отмечая, что сегодня, наряду с Vincent Dureuil-Jantial, Брюно Лоранзон получает признание как один из двух лучших виноделов в Кот-Шалонез, и я горячо рекомендую все его вина нашим читателям.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" — выразительное, свежее, сфокусированное, сложное вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с трех участков виноградника "Ле Шарм", разбитого на довольно бедной известковой почве. Словом "Шарм" в Бургундии обозначают старые поля, ставшие пустырем, а также оно может указывать на древесину граба. После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые. Вино приятно уже в молодости, но полностью раскрывается через 5-7 лет. Общий потенциал хранения составляет от 10 до 20 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024-2038 годы.

Виноградник площадью 0,57 га расположен в центральной части Кот-де-Нюи на высоте около 300 м над уровнем моря. Почвы: мергелевые. Средний возраст лоз: 61 год. Плотность посадки: 10 000 лоз/га.

Gerard Raphet, Chambolle Musigny — яркое, мягкое, ароматное вино высокого класса. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления этого вина выращивается в северной части очень успешного и надежного апелласьона Шамболь-Мюзиньи, на границе с Морэ-Сен-Дени в субрегионе Кот де Нюи. Как и почти все вина северной части Шамболь-Мюзиньи, оно обладает прекрасной свежестью, питкостью и достаточной легкостью. Название коммуны Chambolle происходит от латинского Campus Bellenos (в переводе — поле Беллена, галльского божества горячих источников и врачевания). Это отсылка к потокам воды, которые стекают по местным склонам после проливных дождей, когда близлежащий ручей Гроне выходит из берегов. Климат в Шамболь-Мюзиньи, как и во всем департаменте Кот д'Ор, континентальный. Сезонные и суточные колебания температуры помогают сбалансировать содержание кислот и сахара в винограде.

Четыре участка расположены в нижней части склона на высоте от 280 до 320 метров над уровнем моря, на почвах, богатых известняком и глиной. Виноградные лозы, возраст которых достигает 50 лет, выращиваются без применения гербицидов и химических удобрений. Выдержка вина происходит в течение 20 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых новые. Сбор урожая осуществляется вручную с последующей дополнительной селекцией на сортировочных столах. Ферментация ведётся в открытых ёмкостях на протяжении трёх недель.