Вкус и аромат
Вино обладает элегантным, сочным вкусом с отличным балансом, питкостью и плотной структурой танинов. В нём присутствуют фруктовые оттенки и продолжительное послевкусие с ягодными нотами. Аромат вина сочетает в себе малину и черешню с нотками обжаренного кофе и пряными нюансами. Цвет вина светло-рубиновый, с фиолетовым ободком по краям бокала.
С чем сочетать?
Вино отлично сочетается с мясными закусками, жареным и тушёным мясом, дичью (олениной), мясными блюдами с соусом карри, грибами и сыром.
Это интересно!
Nittnaus, Pinot Noir Selection — биодинамическое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на собственных виноградниках компании в Бургенланде. Уникальные плодородные чернозёмные почвы с высоким содержанием известковых отложений и слоем гравия обеспечивают идеальные условия для созревания сочного и спелого винограда.
Восемь месяцев в году на междурядьях виноградников сохраняется почвенный покров с растениями и зеленью, что способствует появлению полезных насекомых. В остальное время каждый второй ряд между лозами распахивается. Бережная обрезка и тщательный уход за листвой гарантируют здоровье и умеренную урожайность лоз. Виноград Пино Нуар собирается вручную и проходит двойную сортировку. Затем ягоды бережно прессуются. Сусло ферментируется и мацерируется в течение двух недель при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в тех же ёмкостях на протяжении десяти месяцев. Потенциал хранения вина составляет от трёх до пяти лет.
