Вкус и аромат
Вино светло-розового цвета с лососёвым оттенком. Вкус вина средней насыщенности, хорошо сбалансирован, с высокой кислотностью, лёгкими танинами, яркой фруктовостью и стойким послевкусием с нотами красных ягод, грейпфрута, лаврового листа, крыжовника и персика, которые придают вину сладость и ощущение спелости. Аромат вина очень нежный, в нём присутствуют ноты клубники, земляники и малины, оттенки белых цветов, розы, чабреца и белого персика.
С чем сочетать?
Прекрасно гармонирует с рыбой, морепродуктами, овощами на гриле, курицей и салатами.
Это интересно!
Сочное розовое вино с яркими фруктово-ягодными оттенками и сочной кислотностью производится из винограда сорта Чалкарасы, который выращивается на винограднике, расположенном на высоте 850 метров в 250 километрах от побережья Эгейского моря. Почва виноградника состоит из песчаника, известняка и глины, средний возраст лоз составляет 25 лет. Устойчивые методы ведения сельского хозяйства применяются для выращивания винограда. Урожай собирается вручную в конце августа и прессуется целыми гроздьями. Мацерация муста в контакте с кожицей длится максимум 90 минут для получения лососевого цвета. Ферментация проходит в стальных чанах при температуре 18 °С в течение 15 дней. Затем вино выдерживается на осадке в течение трёх месяцев с регулярным батоннажем дважды в неделю для придания дополнительной сложности.
Бутиковая винодельня Paşaeli производит высококачественные вина в ограниченных количествах, сохраняя местные сорта винограда Анатолии и Фракии и представляя их миру. Компания начала свою деятельность в 1993 году и к 2010 году выпустила своё первое вино, вложив в него 10 лет работы. Четыре виноградника компании общей площадью 15 гектаров расположены рядом с городами Измир, Текирдаг и Чанаккале. С самого начала мы твёрдо верим в местные сорта Турции. Это наши настоящие сокровища! Все наши вина производятся из фруктов с отдельных виноградников, мы производим терруарные вина. Поэтому наши виноградники раскинулись на родине каждого из сортов.
