Вино Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Argillas 0.75 л

Вино рубинового цвета. Изысканный букет раскрывается нотами красных лесных ягод, сандалового дерева, полевых цветов и пряностей. Выразительный фруктовый вкус с дымными акцентами, гладкими танинами, сбалансированной кислотностью, гармоничным элегантным послевкусием.

Рекомендуется подавать к лаконичным блюдам из телятины, ягнятины, утки или пернатой дичи (фазан, куропатка, бекас) с гарниром из молодого картофеля, тушеных корнеплодов.

Почвы: галька и глина на известняковой основе. Возраст лоз – 60 лет. Объем производства – 1300 бутылок в год. Юго-восточная экспозиция.

Ручной сбор винограда целыми гроздями без гребнеотделения. Отбор и сортировка. Предферментационная мацерация. Алкогольная ферментация в открытых бочках с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры. Пижаж дважды в день на протяжении 3 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на тонком осадке (sur lies).