Дегустационные заметки
Вино блестящего гранатового цвета. Выразительный сложный аромат сочетает тона красных ягод, таких как клубника и малина, с характерными тонами влажной земли, подлеска, специй и черного чая, дополненными легкими штрихами красного апельсина. Яркий энергичный вкус с сочной упругой текстурой и хорошим балансом кислотности, гармонирующей с мелкозернистыми танинами в глубоком послевкусии.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к мясным деликатесам, блюдам из лосося, приготовленного на пару или на гриле, жареной птице или свиной корейке, гамбургерам из баранины с соусом цацики.
Интересные факты
Willakenzie (Виллакензи) – семейное хозяйство, расположенное в самой северной части долины Уилламетт, штат Орегон. С момента начала работы, более 25 лет назад, в компании уделяют особое внимание созданию вин из пино нуара, которые полностью раскрывают терруар. Название хозяйства происходит от названий двух рек – Уилламетт и МакКензи, волны которых изображены на гербе Willakenzie. Геральдическая лилия на логотипе хозяйства отдает дань уважения основателю хозяйства – французу Бернару Лакрут. 170 га земли возле города Ямхилл, которая ранее принадлежала фермерам, было приобретено бургундцем Бернаром Лакрут и его женой в 1991 году. В 1994 году молодой винодел Лоран Монталью, увидев поместье и растущие на его территории виноградники, влюбился в здешние земли и предложил супругам Лакрут попробовать делать собственное вино. В 1995 году началась постройка одной из первых в регионе гравитационных виноделен.
Выдержка: в течение нескольких лет успешной работы, вина Willakenzie были сервированы на гала-ужинах в Белом Доме, а также были продегустированы на государственных обедах президентом Франции и первой леди Великобритании. В 2008 году хозяйство приобрело статус природосберегающего, став первой сертифицированной организацией LIVE винодельней (LIVE Certified Sustainable). В 2011 году было завершено строительство нового здания, предназначенного для дегустационных залов, 50% потребностей в электричестве которого обеспечиваются энергией солнечных батарей. С 2017 в роли главного энолога хозяйства выступает Эрик Крамер, за спиной которого более 13 лет работы в долине Уилламетт. Willakenzie на сегодняшний день принадлежит Jackson Family Wines (Джексон Фэмили Вайнс), семейному объединению, в портфолио которого представлены одни из лучших хозяйств не только США, но и Чили, ЮАР, Франции и Австралии.
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка ягод. Гребнеотделение. Деликатное дробление. Холодная предферментационная мацерация в течение 5-7 дней с последующей винификацией в течение 21 дня. Выдержка во французских дубовых бочках (25% новые) в течение не менее 12 месяцев. Мягкий климат, с прохладной влажной зимой и теплым сухим летом. Почвы – морские отложения, магматические породы. Виноградник расположен на территории Willakenzie Estate и Jory Hills Estate. Объем производства: 11 000 бут.
