Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино интенсивного рубиново-красного цвета. В бокале раскрываются яркие ароматы малины, ежевики и вишни, сопровождаемые нотками душистого и белого перца, лепестков розы и гвоздики. Среднетелое, объемное и сочный во вкусе, минеральное, с нежной шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью и оттенками красных ягод, пряностей и кедра в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать блюда из курицы или индейки, говядину с грибным соусом, ягненка и выдержанные сыры.
Это интересно!
Урожай собран с 8 виноградников четырех субрегионов на территории Уилламетт Вэлли (Yamhill Carlton, Dundee, McMinnville и Eola-Amity Hills). Около 30% винограда с уникального собственного виноградника (крю) Бишопс Крик. На виноградниках применяются органические способы обработки. Выдержка: в течение 14-18 месяцев во французских дубовых бочках, около 30% из которых новые.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Ферментация при температурах выше среднего в емкостях из нержавеющей стали.
Уиламет Вэлли Пино Нуар – это основная, фокусная позиция в линейке вин хозяйства Николас-Джей, в которой два друга, Николас Камюзе и Джей Боберг воплотили свои мечты об орегонском пино нуаре. Это уникальный ассамбляж разных виноградников, который эволюционирует от миллезима к миллезиму.
