Вкус и аромат
Вино обладает красивым светло-золотистым цветом с жёлтым блеском. Восхитительные ароматы персика, спелого яблока, мандарина и жимолости дополняют нотки сливочного крема, лаванды и тостов. Утончённое, минеральное, близкое к полнотелому во вкусе, с нежной текстурой и богатым сложным послевкусием, в котором раскрываются оттенки мёда акации и древесные тона.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит блюда из рыбы в нежном сливочном соусе, золотистую курицу с ароматными грибами, салат с морскими дарами, заправленный соусом бернез, ароматные креветки, приготовленные на гриле с пряностями, и мягкую телятину, поданную с пюре из цветной капусты.
Это интересно!
Премье Крю Ле Пюсель находится в южной части аппелласьона Пюлиньи-Монраше, гранича с участками Гран Крю Батар и Бьенвеню-Батар-Монраше. Расположенный на высоте 250-260 метров над уровнем моря, он пользуется восточной экспозицией и известняковыми почвами с добавлением глины и камней. Лозы здесь старше 45 лет и выдерживают вино в дубовых бочках в течение 11 месяцев. Виноград собирается вручную, затем проходит мягкое прессование и холодную мацерацию на протяжении двух дней перед ферментацией в дубовых бочках, где также проводится малолактическая ферментация. Перед бутылированием вино фильтруется.
Ле Пюсель является одним из выдающихся виноградников Премье Крю в Пюлиньи-Монраше, отличающимся зрелостью, тонкой кислотностью, сложностью ароматов и элегантностью. История названия участка связана с легендой о сеньоре де Пюлиньи, который разделил свои земли между детьми, и участки, доставшиеся его дочерям, получили название pucelles, что в переводе с французского означает служанки.
