Вкус и аромат
Цвет: красно-рубиновый. Аромат: насыщенный и интенсивный, с оттенками сливы, чернослива, вяленой вишни, чёрного молотого перца и табака. Вкус: утончённый, со сбалансированной кислотностью, мягкими и сочными танинами, богатыми фруктовыми нотами, нюансами табака и ягод в послевкусии.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сочетания с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники: климат региона Галилея имеет субтропический средиземноморский характер, с влажными условиями на севере и полупустынными и пустынными на юге. В связи с этим на некоторых виноградниках используется искусственное орошение. Почвы разнообразны, но преобладают каменистые, известняковые и галечниковые.
Способ производства: виноград аккуратно собирается и доставляется на винодельню, где происходит прессование и медленное брожение при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Вино соответствует всем требованиям кашрута и относится к категории мевушаль, что делает его подходящим для празднования Песаха.
Винодельня Recanati была основана в 2000 году Ленни Реканати и Ури Шакедом. Главная цель предприятия — производство оригинальных вин, наилучшим образом отражающих местный терруар, из международных и средиземноморских сортов винограда. Для этого в долине Хефер был построен современный винный завод, а известный международный эксперт Гил Шатсберг помог выбрать участки земли и заложить виноградники в Верхней Галилее, долине Элла и Нижней Галилее. Шатсберг — выпускник Калифорнийского университета в Дейвисе, обладающий обширным опытом работы на виноградниках Напы и Сономы.
