Объем: | 0.75 л |
Винтаж: ? | 2018 г. |
Тип товара: | Вино |
Страна: | Португалия |
Регион: | |
Цвет: | Розовое |
Сахар: | Сухое |
Категория: | DOC (Denominazione di Origine Controllata) |
Производитель: | Niepoort |
Крепость: | 13 % |
Апелласьон: | Douro DOC |
Сорт винограда: |
Вкусовые свойства:
Плотность |
9–12 °С
Вкус вина сухой, насыщенный, гармоничный, свежий, с хорошим балансом кислотности и структуры, очень долгим и элегантным послевкусием.
Вино сочетается с устрицами, запеченной рыбой, мясом домашней птицы, белым мясом, сырами, салатом Цезарь, а также вегетарианскими блюдами из клубневых овощей (репа, сладкий картофель, свекла).
Вино яркого лососевого цвета. Выразительный аромат вина наполнен нотами сухих цветов, красных фруктов, йода и легкими нюансами тостов.
Впервые компания Niepoort запустила в производство розовое вино в 1999 году с целью продемонстрировать его высокое качество. Вино Redoma Rose обладает свежестью белого вина, но сложностью и структурированностью красного. Оно формирует принципиально новую точку зрения на розовые вина. Для его изготовления используется урожай со старых виноградных лоз, который ферментируется в бочках. Вино обладает великолепным балансом, высоким качеством и гастрономической универсальностью. Урожай для изготовления винтажа 2018 года собирали с 15 по 25 сентября с виноградников хозяйства Кинта де Наполес и нескольких участков близлежащих старых виноградников. Урожай показал хорошую фенольную зрелость, большую сложность и минеральность. После тщательного отбора на вибростоле, деликатного прессования и холодного отстаивания в течение двух дней, сусло подверглось самопроизвольной алкогольной ферментации в бочках из французского дуба объемом в 228 и 500 литров.
На виноградниках компании Niepoort преобладают низкоурожайные лозы почтенного возраста от 40 до 70 лет, а возраст некоторых даже превышает 100 лет. Нипорт придерживается традиционного метода винификации портвейнов. Здесь, как и в старые времена, работники давят виноград ногами в огромных гранитных чанах лагарес, что позволяет получать насыщенные танинами и пигментом портвейны. При выдержке вин вместе с небольшими дорогостоящими бочками пипаш объемом 500-600 литров используют также большие дубовые бочки тонеиш объемом 25-35 тысяч литров. В результате смешивания вин, выдержанных в пипаш и тонеиш, рождаются элегантные и гармоничные портвейны, улучшающие свои качества в бутылке на протяжении многих десятилетий. Компания Niepoort удостоена почетной награды Лучший производитель портвейнов в 2001 году на конкурсе португальских вин.