Вино Santenay Clos des Hates 2018 г. 0.75 л

Вино светло-рубинового цвета с чистым ягодным букетом, раскрывающимся нотками красной смородины и клубники. Среднетелое, обладает интенсивным вкусом, в котором доминируют оттенки темных ягод и чайного листа. .

Идеально сочетается с красным мясом и дичью под соусом, тушеным мясом и сырами.

Clos des Hates – отдельный виноградник в апелласьоне Сантене. Домену принадлежит участок площадью 0,67 га, первые лозы были высажены в 2000 году. Выдержка: в течение года в дубовых бочках объемом 300 л и 600 л.

Урожай собирают вручную в конце сентября, проводится гребнеотделение для всех гроздей. Алкогольная ферментации при контролируемой температуре и мацерация около двадцати дней.

Domaine Hubert Lamy – это современная трехэтажная винодельня, где практикуется гравитационный способ виноделия, т. е. исключается применение насосов и помп. Для выдержки вин используются нетрадиционные для Бургундии емкости – 600-литровые тонно вместо 228-литровых бочек, помогающие сохранить чистоту фруктового вкуса и природную тонкость и минеральность терруара.