Вкус и аромат
Вино обладает насыщенным красным цветом с фиолетовым отливом. В его аромате присутствуют ноты чёрных ягод, цедры апельсина, сигарного дыма и копчёностей. Это вино средней плотности, элегантное и богатое на вкус, с бархатистыми танинами и оттенками молотого перца и чернослива в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично подходит в качестве дополнения к ассортименту мясных деликатесов, включая колбасные изделия и хамон, а также к жареной курятине и сырам с продолжительным сроком выдержки.
Это интересно!
Сгарцон: Особый виноградник Сгарцон с более прохладным микроклиматом расположен в окрестностях коммуны Меццоломбардо на песчано-аллювиальных почвах. Его площадь составляет 2,5 гектара. Виноград созревает в течение 8 месяцев в больших глиняных амфорах, которые расположены над землей. Сбор винограда производится вручную, и гребнеотделение не проводится. Ферментация, мацерация и выдержка вина происходят в больших не вкопанных в землю глиняных амфорах также в течение 8 месяцев.
Когда-то повальное увлечение в Трентино международными сортами чуть не загубило местные автохтоны. Терольдего — один из них — символ региона, впервые упомянутый в 1480 году. Его место силы — горные долины Кампо Ротальяно, где он выдает свой максимум. Именно Элизабетте Форадори удалось поднять вина из этого сорта до мирового уровня. Терольдего для Sgarzon проводит восемь месяцев в глиняных амфорах, расположенных над землей, вместе со жмыхом. Такой тесный контакт вина с кожицей винограда максимально широко раскрывает диапазон сорта.
