Вкус и аромат
Насладитесь насыщенным, фруктовым и пряным вкусом, который обладает горьковато-сладковатым цитрусовым характером, сбалансированной кислотностью и долгим, устойчивым послевкусием. В аромате ярко представлены ноты крыжовника, зелёного яблока, цветов бузины и лаймового кордиала. Имеет бледный соломенно-жёлтый цвет.
С чем сочетать?
Можно подать как аперитив, а ещё он хорошо подходит к рыбным и лёгким мясным блюдам.
Это интересно!
Винодельня Somewhere Else представляет Torrontes-Pedro Gimenez — свежее белое сухое вино, созданное из смеси винограда сортов Торронтес и Педро Хименес в равных пропорциях. Виноград выращивается на виноградниках долины Тулум, расположенной в пустынном регионе с более чем 300 солнечными днями в году. Жаркое лето и мягкая зима создают благоприятные условия для созревания винограда. Отсутствие обильных осадков в долине Тулум делает плотину Кебрада-де-Уллум на реке Сан-Хуан важной для виноградарства, так как она обеспечивает лозы чистой талой водой с пиков Анд. Аллювиальные почвы региона состоят из мелкозернистой глины с небольшими скоплениями извести, а виноградники расположены на высоте 650–670 метров над уровнем моря.
Собранный вручную виноград в момент оптимальной зрелости подвергается гребнеотделению и мягкому прессованию. Полученный сок декантируют, после чего ферментируют в стальных чанах при контролируемой температуре 14–16 °C на протяжении трёх недель. Затем вино выдерживают на осадке в дубовых бочках в течение восьми месяцев. Перед розливом вино проходит холодную стабилизацию и лёгкую фильтрацию.
