Вкус и аромат
Вино имеет соломенно-жёлтый цвет. Вкус этого вина мягкий и чистый, с оттенками киви, яблока, персика, лимона и зелёного перца, утончённой кислинкой и сбалансированным послевкусием. Вино обладает гармоничным и свежим ароматом, сочетающим ноты айвы, зелёного яблока и белого перца.
С чем сочетать?
Идеально подходит в качестве аперитива и прекрасно сочетается со свежими устрицами, рыбой, домашней птицей, пастой и вегетарианскими блюдами. Оно также гармонично дополнит вкус твердых сыров, таких как Гауда и Пармезан.
Это интересно!
Fabig Soul Sauvignon Blanc Sahara — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на винограднике, расположенном в 9 км от Хустопече на холме Палава. Этот виноградник известен как самый сухой в Южной Моравии, поэтому и получил название Сахара. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Процесс ферментации проходит в стальных резервуарах (93%) и старых дубовых бочках (7%). Вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев и бутилируется без фильтрации. Напиток идеально подходит в качестве аперитива и хорошо сочетается со свежими устрицами, рыбой, домашней птицей, пастой и вегетарианскими блюдами. Мне просто нравится сосредотачиваться на чём-то одном. Я считаю, что только так можно полностью понять определённый сорт вина и создать наилучший результат, — Роман Фабиг.
Молодая винодельня Fabig, основанная Романом Фабигом, производит вина исключительного качества. Роман работал на винодельнях Австрии, Новой Зеландии и Испании. В производстве своих вин он использует традиционные методы, умело сочетая их с современными тенденциями. Вина Фабиг стали первыми чешскими винами, попавшими в рейтинг Роберта Паркера.
