Вкус и аромат
Красное – элегантное, комплексное, выдержанное в дубе. Вино рубинового цвета с интенсивным блеском. В аромате раскрываются тона сочных красных ягод, красной смородины, вишни и цветочные акценты. Выразительные, но прекрасно интегрированные танины формируют структуру вкуса вина, в котором сочетаются яркие фруктовые ноты и великолепная кремовая текстура. Сочное продолжительное послевкусие раскрывается чистыми и свежими ягодными нюансами.
Это интересно!
Виноградники: расположены на высоте 340-360 метров над уровнем моря в непосредственной близости от лесистого холма Шурвальд, защищающего его от неблагоприятных погодных условий. Почвы – плотный цветной мергель.
Способ выдержки: в течение 20 месяцев в бочках объемом 300 литров.
Ручной сбор. Тщательный триаж. Медленная спонтанная ферментация. Вино бутилируется без фильтрации. Исторические источники о винограднике Monchberg Ode Halde датируются 1447 годом. Его название связано с монастырским прошлым этих территорий и переводится как монашеский холм. Это один из лучших терруаров для сорта лембергер, однако Йохен Бойер высаживает здесь и шпетбургундер.
