Вкус и аромат
Цвет: насыщенный пурпурный. Аромат: богатый и сложный, с нотами вишни, свежей черники и сливового джема, которые сочетаются с оттенками гвоздики, кардамона, табака и тёмного шоколада. Вкус: яркий и мощный, с бархатистым натиском и сочными шелковистыми танинами. Послевкусие ягодное, длительное.
Это интересно!
Виноградники расположены на высоте 850 метров над уровнем моря, что обеспечивает оптимальные условия для выращивания винограда благодаря большой высоте и горной местности. Виноградники Tura Estate Winery считаются одними из лучших в Израиле. Разнообразие почв включает песчаные, глинистые и вулканические, а также встречается Terra Rossa — карбонатно-глинистая почва. Посадки включают такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пти Вердо, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Гевюрцтраминер и Вионье. Виноград для вина Mountain Peak собирают с лоз, посаженных в 1997 году. Этот сорт считается флагманским для хозяйства.
Процесс производства вина включает бережный сбор винограда, его доставку на винодельню, дробление, мягкое прессование и мацерацию. Алкогольная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина длится около 22 месяцев в новых бочках из французского дуба. Вино является кошерным.
