Вино Усадьба Дивноморское Вторая Линия Южный Лес 0.75 л

«Ohoтники» — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Ручной сбор урожая происходит в момент оптимальной зрелости ягод, после чего на винодельне плоды проходят сортировку с последующим отделением гребней и мягким прессованием. Процесс ферментации сусла происходит в стальных резервуарах с постоянным контролем температуры, а мацерация длится от двух до трёх недель. Вино выдерживается в ёмкостях из нержавеющей стали.

Благодаря близости моря, смене влажных морских бризов и прохладных горных ветров, а также наличию хвойных лесов, защищающих лозы от холода, эти условия идеально подходят для выращивания красных бордоских сортов винограда. Вина, произведённые здесь, обладают насыщенным вкусом, но при этом остаются утончёнными — совсем как на 45-й параллели, но в Бордо.

Ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных емкостях из нержавеющей стали и дуба с применением делестажа. Выдержка в дубовых бочках не менее 12 месяцев. Для выдержки применялся французский и карабахский дуб.

Вино Alma Valley Merlot 0.75 л производится из высококачественного винограда с молодых виноградников Альминской долины в поселке Песчаное. Здесь созданы идеальные условия для выращивания этого сорта: мягкий средиземноморский климат, морской бриз, плодородные почвы. Виноградные лозы обрезаются так, чтобы урожайность не превышала 3 кг с лозы, что способствует повышению концентрации ароматических и вкусовых веществ в ягодах. Собранный вручную виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре в современных емкостях из дуба и нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба, где оно приобретает свой уникальный характер и сложность. Винтаж 2020 года готов к употреблению уже сейчас, но также обладает потенциалом для дальнейшего созревания в течение 3-5 лет.

Винодельческая компания Сатера находится в селе Долинное в Бахчисарайском районе Крыма. Предприятие было основано в 2000 году крымским предпринимателем Игорем Самсоновым, который занимался дистрибуцией алкогольной продукции и вместе с партнерами решил взять в аренду производственные помещения старого завода. В советские годы эти здания принадлежали колхозу Победа, занимающемуся выращиванием и переработкой фруктов, консервированием и немного виноградарством. В 2003 году партнеры полностью выкупили помещения и начали их модернизировать, а уже в 2005 году запустили цех выдержки вина, для которого приобрели более 200 новых бочек из французского и карпатского дуба. В 2010 году компания Сатера разбила первые собственные виноградники.