При сборе урожая проводится винификация с использованием целых гроздьев. Затем следует выдержка в дубовых бочках на протяжении 12–14 месяцев. 30 % сусла подвергается малолактической ферментации.
В процессе сбора урожая происходит брожение с использованием трёх видов дрожжей. Выдержка осуществляется на осадке на протяжении от 3 до 6 месяцев. Затем вино выдерживают в дубовых бочках в течение 9–12 месяцев.
Во время сбора урожая 40 % ягод подвергаются холодной мацерации на мезге при температуре 4 °C в течение 8 часов. Некоторая часть сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, другая часть — в дубовых бочках. Выдержка длится 12–16 месяцев в дубовых бочках.
В начале производства происходит сбор урожая. Затем выполняется ферментация в стальных резервуарах с температурным контролем. Далее следует малолактическая ферментация 35 % сусла. Выдержка вина составляет 14 месяцев в дубовых бочках.
Сбор урожая происходит после достижения ягодами оптимальной зрелости. Затем проводится тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Сбор урожая производится при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем проводится тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация регулируется температурой в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Сбор урожая происходит при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем следует тщательный отбор плодов. Ягоды мягко прессуются. После этого выполняется мацерация и алкогольная ферментация при контролируемых температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Завершающим этапом является короткая выдержка в стальных контейнерах.
Сбор урожая осуществляется при достижении ягодами оптимальной зрелости. Проводится тщательный отбор плодов. Ягоды мягко прессуются. Затем выполняется мацерация и алкогольная ферментация при контролируемых температурах в резервуарах из нержавеющей стали. После этого осуществляется кратковременная выдержка в стальных контейнерах.
Сбор урожая в конце сентября — начале октября. Вино производится по технологии «skin contact», то есть без отделения мезги при ферментации. Ягоды сортируются. Проводится деликатное прессование. Алкогольная ферментация сусла с мезгой проходит при контролируемой температуре в нейтральных ёмкостях. Затем мезга удаляется. После стабилизации осуществляются фильтрация и розлив.
Сбор урожая в конце сентября — начале октября. Ягоды сортируются. Осуществляется деликатное прессование для аккуратного извлечения сока без перетирания ягод. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем проводится стабилизация, фильтрация и розлив.
Сбор урожая. Ягоды сортируют и отделяют от гребней. Затем проводят деликатное раздавливание. Алкогольная ферментация проходит при терморегуляции в ёмкостях из нержавеющей стали. Далее следует стабилизация, фильтрация и розлив.
Сбор урожая. Разделение ягод с удалением гребней. Бережное дробление. Алкогольная ферментация с контролем температуры в ёмкостях из нержавеющей стали. Стабилизация. Фильтрация. Розлив.
Сбор урожая происходит после достижения ягодами оптимальной зрелости. Затем осуществляется тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Сбор урожая происходит после достижения ягодами оптимальной зрелости. Затем следует тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация проходит при регулируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Сбор урожая происходит при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем следует тщательный отбор плодов. Ягоды мягко прессуются. После этого выполняется мацерация и алкогольная ферментация при контролируемых температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Завершающим этапом является непродолжительная выдержка в стальных контейнерах.
Сбор урожая производится при достижении ягодами оптимальной зрелости. Осуществляется тщательный отбор плодов. Ягоды мягко прессуются. Затем проводится мацерация и алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. После этого следует непродолжительная выдержка в стальных резервуарах.
Органический сбор винограда в утренние часы. Отбор и сортировка ягод. Бережное раздавливание. Короткая мацерация. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре +14 °C…+16 °C в стальных резервуарах. Фильтрация. Разлив по бутылкам.
“Нуволе” от Шато Тамань — это новая серия вин, разработанная в партнерстве с Simple, которая полностью отражает уникальный дух Таманского полуострова. “Нуволе” Розе — это изысканное розовое сухое вино с защищенным географическим указанием, созданное из винограда Каберне Совиньон и Цвайгельт, выращенного на таманских виноградниках. Сбор урожая осуществляется вручную в августе, когда ягоды достигают идеальной зрелости, а ферментация проходит в стальных резервуарах при строгом контроле температуры.
‘La vieille Tour’ Blanc Sec — это сухое белое вино, созданное из отборного винограда белых сортов. После завершения уборки урожая, ягоды нежно прессуют. Ферментация вина осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при внимательном контроле температуры.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Вручную собранный урожай проходит тщательный процесс сортировки и удаления гребней. После мягкого раздавливания винограда начинается алкогольная ферментация в специализированных винификаторах с контролем температуры. Вино затем выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении года и дополнительно в бутылках еще полгода.
Ручной сбор урожая, отбор и сортировка ягод, а также деликатное прессование ведут к алкогольной ферментации при температуре 14-15°C в емкостях из нержавеющей стали с использованием культурных рас дрожжей. Выдержка вина осуществляется в стальных емкостях в течение нескольких месяцев.
Сбор урожая и тщательный отбор ягод предшествуют мягкому прессованию. Алкогольная ферментация проходит при пониженных температурах в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино стабилизируется и фильтруется перед розливом.
Виноград собирается с особым вниманием к качеству ягод. После мягкого прессования проводится терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при пониженных температурах. Завершающие этапы включают стабилизацию и фильтрацию перед розливом.
По мере созревания ягод проводится их сбор и тщательный отбор. Мягкое прессование, мацерация и алкогольная ферментация ведутся в контролируемых условиях в резервуарах из нержавеющей стали. После этого вино стабилизируется и фильтруется перед розливом.
Сбор винограда осуществляется при достижении ягодами оптимальной зрелости. После тщательного отбора следует мягкое прессование. Алкогольная ферментация с мацерацией проходит в резервуарах из нержавеющей стали с температурным контролем. Перед розливом вино стабилизируется и фильтруется.
Вначале происходит сбор урожая. А затем производится выборка плодов. Далее идет тонкое измельчение и прессование. Затем начинается ферментация алкоголя с температурной регуляцией в емкостях из нержавеющей стали. Процесс продолжается осветлением, удалением осадка, стабилизацией и оклейкой. И, наконец, фильтрация завершает этапы приготовления.
Вначале происходит тщательный сбор урожая. А затем следует избирательный процесс и классификация плодов. Далее осуществляется осторожное прессование. Наконец, терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при сниженной температуре завершает процесс.
Вначале происходит сбор урожая. А затем производится выборка плодов. Далее идет тонкое измельчение и прессование. Затем начинается ферментация алкоголя с температурной регуляцией в емкостях из нержавеющей стали. Процесс продолжается осветлением, удалением осадка, стабилизацией и оклейкой. И, наконец, фильтрация завершает этапы приготовления.
Вначале происходит сбор урожая. А затем производится выборка плодов. Далее идет тонкое измельчение и прессование. Затем начинается ферментация алкоголя с температурной регуляцией в емкостях из нержавеющей стали. Процесс продолжается осветлением, удалением осадка, стабилизацией и оклейкой. И, наконец, фильтрация завершает этапы приготовления.
Хребет Семисам известен как место, где берёт начало Кавказ, и именно здесь созревает лучший местный виноград, благодаря чему и появилось название линейки. Семисам оберегает виноградники от холодных ветров, обеспечивая более мягкий микроклимат, напоминающий французский регион Лангедок.
Красная горка — это район станицы Гостагаевской, где традиционно отмечали праздник Пасхи. В каждом населённом пункте были свои красные горки. В первое воскресенье после Пасхи люди выходили на гулянья, выбирая для этого возвышенности и горки, которые быстрее других высыхали после снежных зим.
Это вино является отражением мастерства знаменитого французского энолога Патрика Леона, чьи руки стоят за созданием множества знаковых вин в ведущих винодельнях мира. В его портфолио входят выдающиеся винтажи из первого Гран Крю Бордо Mouton-Rothschild, калифорнийские хиты из Opus One и высококлассные чилийские вина из Almaviva. Патрик посвятил последние годы своей карьеры работе в Краснодарском крае, исследуя гармонию между французскими сортами и терруаром долины Лефкадия. Серия Резерв стала кульминацией этих усилий. Патрик успел создать лишь шесть винтажей Резерва, делая эти бутылки уникальным и неповторимым наследием его таланта.
Вионье — один из самых ароматных белых сортов винограда, известный своей изысканностью и неповторимым вкусом. В 70-х годах XX века его популяция во Франции была на грани исчезновения, однако благодаря усилиям виноделов других стран, таких как США, Австралия, Аргентина, Чили, Новая Зеландия и ЮАР, этот сорт смог возродиться и продолжает радовать ценителей своим превосходным качеством.
Сегодня виноделы Краснодарского края активно используют вионье в производстве своих вин, благодаря его пышному фруктово-цветочному характеру. В жарком климате юга России этот сорт винограда раскрывает весь свой потенциал и идеально сочетается с богатой и насыщенной кухней региона. Однако найти 100% вионье в Краснодарском крае по-прежнему остаётся большой редкостью.
Алексей Толстой назвал усадьбу Маркотх в честь географического хребта, подчёркивая особенности терруара виноградника. Слово Маркотх переводится с черкесского как ежевичный или ягодный.
Сорт сира, происходящий из Франции, включает около девяноста официально признанных разновидностей, среди которых эрмитаж, серин и марсан нуар. В Новом Свете этот сорт известен как шираз, с которого началось развитие австралийского виноделия в XIX веке. Сегодня Австралия является вторым производителем шираза сира в мире после Франции.
Каберне фран с отдельного, небольшого виноградника отличается чистотой и благородством происхождения. Он обладает утончённым французским характером, без намёка на южную жару и высокую крепость, и не содержит излишней концентрации вкуса и аромата. Бережная работа с дубовыми бочками, в которых выдерживалась лишь часть вина, придаёт ему элегантные табачные акценты с лёгкими оттенками специй, подчёркивая сортовые черты: чернику, малину и перец.
Создается по традиционной технологии, которую бережно хранит и совершенствует французский винодел Жером Барре. Он лично отбирает лучшие участки с лозами сорта Саперави, с которых собирается вручную урожай. Затем виноград проходит тщательную сортировку, дробление, ферментацию и выдержку в дубовых бочках.
Почвенный состав на виноградниках представляет собой основание мергеля морского происхождения, демонстрирующее чередование известняково-глинистых слоёв и известняковых слоёв, достаточно наклонно деформированных горами, что обеспечивает благоприятные условия для проникновения корневой системой винограда глинистых слоёв. Климат сухой субтропический средиземноморского типа с количеством осадков от 800 до 1000 мм в год. Плотность посадки: 6579 лоз на га.
Почвенный состав на виноградниках представляет собой основание мергеля морского происхождения, демонстрирующее чередование известняково-глинистых слоёв и известняковых слоёв, достаточно наклонно деформированных горами, что обеспечивает благоприятные условия для проникновения корневой системой винограда глинистых слоёв. Климат сухой субтропический средиземноморского типа с количеством осадков от 800 до 1000 мм в год. Плотность посадки: 6579 лоз на га.
Почвенный состав на виноградниках представляет собой основание мергеля морского происхождения, демонстрирующее чередование известняково-глинистых слоёв и известняковых слоёв, достаточно наклонно деформированных горами, что обеспечивает благоприятные условия для проникновения корневой системой винограда глинистых слоёв. Климат сухой субтропический средиземноморского типа с количеством осадков от 800 до 1000 мм в год. Плотность посадки: 6579 лоз на га.
Виноград собирается вручную. Ферментация и выдержка протекает в емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке до 8 месяцев.
Мерло — один из самых популярных в мире сортов винограда. Среди красных сортов по площади посадок он уступает только каберне совиньону. В 2004 году репутация мерло в США сильно пошатнулась после выхода американской трагикомедии "На обочине". Главный герой фильма, страстный винолюб, по сценарию искренне ненавидит мерло якобы за его невыразительность. Эффект фильма оказался неожиданным: на несколько лет продажи мерло в США сильно снизились.
Французский сорт сира может похвастаться почти сотней официально зарегистрированных наименований, среди которых есть эрмитаж, серин и марсан нуар. В Новом Свете сорт прозвали ширазом: именно с него в 19 веке начиналось австралийское виноделие. Сегодня Австралия — второй производитель шираза (сира) в мире после Франции.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие