Вкус и аромат
Яркий золотисто-соломенный оттенок. В свежем букете доминируют цветочные и цитрусовые ноты, которые дополняются приятными оттенками ананаса, персика, дыни, манго, крыжовника, зелёного перца и свежескошенной травы. Вкус освежающий, сбалансированный и округлый. Высокая кислотность подчёркивает его молодость и летний характер. Элегантная минеральность акцентирует внимание на сортовых особенностях. В послевкусии ощущаются оттенки дыни, манго и цитрусовых фруктов.
С чем сочетать?
Идеален как предвкушение к трапезе, гармонирует с освежающими салатами и изысканными блюдами из светлых сортов рыбы.
Это интересно!
Белое сухое вино производится из винограда сорта Рислинг, который выращивают недалеко от станицы Гостагаевская в долине реки Шкуратка, в Винной деревне. Виноградник занимает общую площадь в 3 гектара и расположен в предгорьях Главного Кавказского хребта на южных склонах. Благоприятное расположение и значительные перепады температуры в течение суток способствуют равномерному созреванию ягод при сохранении характерной для белых вин кислотности. Лозы посажены на плотных почвах с преобладанием карбонатной глины и мергелевых подпочв.
Обратите внимание, что большая часть работ на винограднике выполняется Вадимом Бердяевым лично. Он применяет свои уникальные методы. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. Самотечное сусло ферментируется при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на тонком осадке с регулярным баттонажем на протяжении 5–6 месяцев.
Внимание привлекает оформление бутылок. Этикетки украшены портретами винодела Вадима Бердяева и его музы Ольги Бердяевой. Оригинальные изображения — результат сотрудничества Бердяевых и фотографов Улько. Каждый портрет выполнен в неповторимом стиле и отсылает к известным произведениям искусства, киногероям или знаменитостям. Например, на этикетке Рислинга можно заметить пародию на шведского посла из фильма "Иван Васильевич меняет профессию".
