Вкус и аромат
Имеет приятный рубиново-красный цвет с малиновыми отблесками. Вкус интенсивный, освежающий и прекрасно сбалансированный, с оттенками ежевики, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, сливового джема, чёрного перца и округлыми, деликатными танинами. Послевкусие обволакивающее, очень мягкое, с кофейными нотками и лёгкой горчинкой. Аромат умеренно интенсивный, элегантный и свежий, с пряными ягодными нотками и лёгким древесным оттенком. Букет раскрывается нюансами ежевики, малины, черноплодной рябины, сушёных фиников, калины, а также нотками овощного маринада и чёрного перца.
С чем сочетать?
Рекомендуется употреблять с пастой, пиццей, запечённой курицей, печёной уткой, тушёной телятиной, ризотто, пряными овощными блюдами, сырами, жареной свининой, шашлыком, бараньей ногой с травами (Жиго д’Агно), сосисками на гриле. Подойдёт для аперитива.
Это интересно!
Красное полусухое вино Western Cellars Red Zinfandel производится из винограда сорта Зинфандель, который выращивается на песчаных, каменистых и глинисто-известковых почвах Центральной долины Калифорнии недалеко от города Катлер. Зинфандель — это типичный калифорнийский сорт винограда, предположительно происходящий из Южной Италии и привезённый в Калифорнию итальянскими иммигрантами. Благодаря жаркому климату Калифорнии, вино из Зинфанделя получается насыщенным и сочным, напоминая фруктовый десерт. Когда ягоды достигают полной зрелости, начинается сбор урожая, который проводится вручную в ночное время при самой низкой возможной температуре воздуха. Ферментация при контролируемой температуре не выше 32 °C длится 6–12 дней, после чего вино сразу же фильтруется.
