Шампанское брют: тонкости вкуса и секреты подачи

Классический брют с голубой этикеткой, самый известный в коллекции, притягивает взгляд бодрой и устойчивой игрой пузырьков и запоминается красивым насыщенным цветом и ярким блеском.

Шампанское бледно-золотого цвета с богатым, мягким муссом из мелких пузырьков.

Абрау-Дюрсо, Брют — великолепное вино, искрящееся множеством мелких пузырьков, имеющее нежный цветочно-фруктовый аромат и свежий вкус с душистым, привлекательным послевкусием. Благодаря универсальному характеру, игристое вино станет не только восхитительным аперитивом, но и составит пару широкому спектру блюд. Созданное на основе лучших традиций, оно создаст прекрасное настроение за праздничным столом!

Кава изготавливается традиционным способом, при котором вторичное брожение происходит в бутылке. Выдержка на осадке должна составлять не менее 15 месяцев.

Новинка в ассортименте игристых вин от компании Абрау-Дюрсо — Spumante. Эти лёгкие, гармоничные и элегантные игристые вина станут прекрасным дополнением к различным блюдам из морепродуктов, мягким козьим сырам и основным блюдам из белой рыбы. Abrau Spumante Brut — это сухое игристое вино, изготовленное из белого винограда, выращенного на виноградниках компании в Краснодарском крае. Урожай собирают, когда ягоды достигают оптимальной спелости, затем их прессуют на винодельне и подвергают традиционной винификации в стальных резервуарах при строгом температурном контроле. Вторичная ферментация происходит в автоклавах.

Moet & Chandon, Brut Imperial – классическое для шампанского сочетание трех сортов винограда: Пино Нуар (30-40%) с его интенсивной фруктовостью и четкой структурой; Пино Менье (30-40%), обеспечивающий богатство и мощь; Шардоне (20-30%) придающий освежающее послевкусие. В общий купаж добавляют специально отобранные резервные вина 1-3-летней выдержки (от 20 до 30%), чтобы повысить интенсивность и стойкость вкусу, в тоже время сохранив фруктовые оттенки. Выдержка шампанского на осадке длится 24 месяца, а дополнительная выдержка в течение трех месяцев добавляет вино многосложность и завершенность. Это шампанское считают одним из лидеров рынка шампанских вин – каждые 2 минуты в мире открывают бутылку Брют Империал от Моет & Шандон. Эта марка имеет очень высокие оценки независимых экспертов. Шампанское создавалось как вино королей и придворной знати: именно этим, а ещё сложностью технологии и отменным качеством объясняются его престижность.

Бокал рекомендуется для подачи шампанского, кавы, креманов и других игристых вин с длительной выдержкой на осадке, а также для шампанского категории Блан де Блан. Бокал для шампанское коллекции Style имеет современную форму Тюльпан. Более широкая чаша обладает тем преимуществом, что дает вину больше пространства, чтобы раскрыться, а значит, дает проявиться большей части ароматов. Незначительное сужение верхней части собирает все эти ароматы в букет, которые мы с удовольствием вдыхаем при каждом глотке.

Бокал подойдет для молодых игристых вин, раскрывает самые тонкие оттенки аромата и свежесть вкуса. Идеален для Просекко, Спуманте, молодых невыдержанных игристых. Бокал для игристого коллекции Style, с лаконичным дизайном и формой флюте, стал уже классикой. Узкая и высокая форма чаши позволит получить удовольствие от игры пузырьков в бокале и в полной мере насладиться любимым игристым вином.

В этом бокале ручной работы любые игристые и шампанские вина приобретают особенную утонченность: его оригинальная форма выгодно подчеркивает минеральные вкусовые оттенки вин.

Традиции стеклодувов Нижней Австрии, где осела венецианская фамилия Зальто, восходят к XIV веку. Семья оттачивала мастерство на протяжении шести поколений и в 2006 году начала выпуск исключительных бокалов Zalto, которые успели зарекомендовать себя тонкой ручной работой и превосходным дизайном. Эта коллекция создана для профессионалов и тех винных ценителей, кто ищет гармонию в каждой детали и подбирает аксессуары для дегустации столь же тщательно, как и сами вина.

Бокал классической формы подойдет для подачи игристых вин, произведенных методом Шарма. Рекомендован для Спуманте, молодого Просекко, игристых вин категории брют и семи-драй. Бокал из коллекции Salute для игристых вин, имеет узкую и высокая форму чаши, благодаря которой перляж молодых игристых вин сохраняется надолго. Эти бокалы созданы для любителей легких, ароматных игристых вин, позволят насладиться каждой минутой дегустации.

Производится из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, выращенного в знаменитом регионе Шампань во Франции. Для придания розового цвета вино сброживается вместе с кожицей винограда. Затем вино смешивается с 20-30% резервного вина, созревавшего в дубовых бочках. После этого подвергается вторичному брожению в бутылках по классической технологии шампанизации. Выдерживается в погребах дома Moet & Chandon не менее трех лет, приобретая сложность и глубину.

Шампанское Veuve Clicquot, Brut – визитная карточка дома Clicquot. Часто это популярное шампанское называют желтая этикетка. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар (50-55%), (Шардоне 30-35%) и Пино Менье (15-20%). В купаж добавляется 25-35% резервных вин (возрастом от 10 до 20 лет) для того, чтобы каждая партия шампанского имела узнаваемый вкус и демонстрировала уникальный стиль дома. Выдержка шампанского длится не менее трех лет. Основателем знаменитого винодельческого Дома Клико был месье Филипп Клико, зарегистрировавший предприятие под собственным именем в 1772 году. Уже спустя 3 года на суд потребителя были представлены первые бутылки розового шампанского. Семейный бизнес со временем унаследовал Франсуа Клико, который в 1798 году вступил в брак с Николь Понсардин. Именно этой хрупкой женщине, овдовевшей в 27 лет, пришлось возглавить управление компанией.

Является эксклюзивным продуктом дома Louis Roederer, одного из самых известных и уважаемых производителей шампанского в мире. Оно создано в честь 244-летия основания дома и выпущено ограниченным тиражом в 244 000 бутылок. Для его производства используются виноградные ягоды с лучших виноградников класса Grand Cru, расположенных в долине Марна и на холмах Кот де Блан.

Это шампанское создается из лучших сортов винограда, выращенных в регионе Шампани. Уникальность R de Ruinart Brut заключается в том, что для его производства используется высокотехнологичное оборудование и традиционные методы ферментации. Отличительной чертой является также длительное выдерживание в пещерах, что придает напитку изысканный вкус и аромат.