"Полугар" Ячменный — это традиционное русское хлебное вино, прародитель современной водки. Он изготавливается по классической дворянской технологии XVIII века путем тройной перегонки ячменного зерна и ячменного солода в медных кубах. Рецепт был восстановлен по старинным книгам. Технология изготовления похожа на производство солодового виски. Сначала из отборного соложеного и не соложеного ячменя готовится брага, которая подвергается перегонке в медном перегонном кубе. На второй перегонке отсекается "голова" и "хвост", в третьей перегонке участвует оставшийся дистиллят, обладающий ароматом и вкусом ячменного хлеба. В завершении продукт проходит тщательную очистку при помощи свежего яичного белка и березового угля. Такая трудоемкая и дорогостоящая очистка, характерная для богатых дворянских усадеб XVIII века, не используется больше ни одним современным производителем крепких алкогольных напитков.
Произведен по традиционной дворянской технологии трехкратной перегонки в медных аламбиках. При второй перегонке отсекается до 50% голов и хвостов и оставляется только хлебное сердце дистиллята. Далее следует очистка свежим яичным белком куриных яиц и длительный настой на березовым угле.
Напиток изготавливается по старинным рецептам. Пшеничная брага проходит тройную перегонку в кубе из меди и очистку на березовых углях, после чего настаивается на ягодах. Производится один раз в году, летом, когда поспевает малина.
Из отборной ржи и пшеницы готовится брага, которая подвергается трехкратной перегонке в медном перегонном кубе, воссозданном по старинным чертежам, после чего благородный дистиллят проходит тщательную очистку натуральным березовым углем. Полугар настаивается на чесноке и стручковом перце.
Из отборной ржи и пшеницы готовится брага, которая подвергается трехкратной перегонке в медном перегонном кубе, воссозданном по старинным чертежам, после чего благородный дистиллят проходит тщательную очистку натуральным березовым углем.
Полугар №10, Juniper производится по традиционному русскому рецепту XIX века, включающему тройную перегонку в медном перегонном кубе браги из ржи и пшеницы с добавлением можжевеловых ягод перед третьей перегонкой. Согласно заявлению производителя, Полугар — это возрождённое историческое русское хлебное вино, предшественник современной водки. Его производство было прекращено в 1895 году. Хлебное вино в Российской империи — это крепкий зерновой дистиллят, производимый путём перегонки в специальных медных перегонных кубах. В XIX веке ректификация чистого этилового спирта ещё не использовалась, поэтому традиционный Полугар сохраняет хлебный аромат и мягкий вкус исходного сырья — ржи и пшеницы. Брага изготавливается из отборной российской ржи и/или пшеницы, затем проходит трёхкратную перегонку в специальном перегонном кубе из меди, воссозданном основателем Полугара по старинным чертежам.
Из отборной ржи готовится брага, которая подвергается трехкратной перегонке в медном перегонном кубе. На второй перегонке отсекается значительное количество голов и хвостов и в третьей перегонке участвует только дистиллят с ароматом и вкусом ржаного хлеба. Хлебник проходит длительную очистку натуральным березовым углем.
Произведен по классической рецептуре русских дворянских ароматных водок XIX века: тройная перегонка браги из ржи и пшеницы в традиционном медном перегонном кубе, перед третьей перегонкой добавляется отборный острый перец. Производится длительная очистка березовым углем.
Произведен по классической рецептуре русских дворянских ароматных водок XIX века: тройная перегонка браги из ржи и пшеницы в традиционном медном перегонном кубе, перед третьей перегонкой добавляется отборный хрен. Производится длительная очистка березовым углем.
Произведен по классической рецептуре русских дворянских водок XIX века. В основе напитка лежит дистиллят ржи, в который перед третьей перегонкой добавляется тмин и кориандр, что придает напитку знакомый вкус бородинского хлеба.
Полугар производится по классической рецептуре русских дворянских ароматных наливок XIX века: тройная перегонка браги из ржи и пшеницы в традиционном медном перегонном кубе, настаивание на спелой вишне. Проходит длительную очистку березовым углем.
Производится вручную по классической дворянской технологии XVIII века, похожей на производство солодового виски. Из отборной гречихи готовится брага, которая подвергается трехкратной перегонке в медном перегонном кубе, после чего благородный дистиллят проходит тщательную очистку свежим яичным белком и березовым углем.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие