Вкус и аромат
Коньяк имеет насыщенный янтарный или тёплый медный цвет. Его аромат интенсивный и элегантный, с доминирующими нотами фиалки и ириса — характерной чертой субрегиона Бордери — а также нюансами спелых фруктов, меда и обожжённого дуба. Вкус мощный и округлый, с бархатистой текстурой, оттенками сухофруктов, лесных орехов и пряностей, завершающийся долгим, тёплым послевкусием с утончёнными цветочными акцентами.
С чем сочетать?
Прекрасен в чистом виде как дижестив. Рекомендуется пить слегка подогретым в ладони для раскрытия букета. Идеально сочетается с тёмным шоколадом высокой крепости, сигарой, голубым сыром или миндальным печеньем.
Это интересно!
«St. Graal» Borderies Cask — это коньяк из одноимённого, самого маленького и элитного субрегиона Коньяка — Бордери (Borderies). Почвы этого района, богатые глиной и кремнием, и более прохладный климат придают винограду Уни Блан уникальные свойства, которые после дистилляции и выдержки в дубовых бочках проявляются в характерном изысканном цветочном букете с нотами фиалки и ириса. Коньяк выдерживается в дубовых бочках, а крепость 45% об. позволяет ярче раскрыть его насыщенный вкус и аромат. Название «St. Graal» (Святой Грааль) отсылает к легендарному артефакту, подчёркивая исключительность и почти мифический статус этого напитка, созданного из винограда с ограниченных участков земли.
