С чем сочетать?
Идеально подходит для подачи в качестве дижестива, как самостоятельно, так и с кубиком льда, или в составе различных классических и авторских коктейлей.
Это интересно!
Ячмень проходит процесс соложения. Затем происходит дробление солода и получение сусла. После добавления дрожжей сусло подвергается сбраживанию на протяжении 2–3 дней. Далее осуществляется дистилляция в медных перегонных кубах pot still. Выдержка длится не менее 29 лет в дубовых бочках без применения холодной фильтрации.
Основание компании Valsa Nuovo Perlino (Вальса Нуово Перлино) произошло в 1905 году в деревне Кастелло д’Аноне (Castello D’Annone), расположенной недалеко от пьемонтского города Asti (Асти). Джузеппе Перлино (Giuseppe Perlino) был вдохновлён идеей начать свой бизнес с продажи лучших вин Asti. Компания постепенно развивалась и к 1930-м годам стала одной из ведущих в своей отрасли благодаря страсти и упорству семьи Перлино. Это позволило Джузеппе значительно расширить компанию. В этот период было начато производство игристых вин и вермутов Perlino, которые впоследствии стали известными и популярными.
Вермуты Perlino быстро завоевали популярность как на внутреннем, так и на международном рынке благодаря своему уникальному рецепту, который стал эталоном классического традиционного аперитива Пьемонта. За время своего существования компания накопила богатый опыт в производстве игристых вин по технологии шарма, которые отличаются свежестью и индивидуальностью. В конце 1990-х годов компания построила вторую производственную площадку в соседней деревне Монтильо Монферрато (Montiglio Monferrato), где был оборудован погреб для выдержки вин. В 2015 году Valsa Nuovo Perlino присоединилась к группе La Martiniquaise. Компания Dilmor, производитель аперитива Aperitivo Franzini и десертного ликёра Hurricane Triple Sec, также входит в эту группу компаний. Сегодня Perlino продолжает развиваться и расширяться на международном уровне, сохраняя тенденцию к непрерывному росту как в производстве, так и в торговле.
