Вкус и аромат
Тёмный крепкий бальзам (45 % об.) с горько-сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Он производится в Латвии по старинному рецепту из 24 ингредиентов, включая целебные травы, ягоды, мёд и бренди. Этот уникальный эликсир обладает не только приятными вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами.
С чем сочетать?
Можно употреблять как в чистом виде, так и с различными напитками и десертами. Он прекрасно сочетается с чаем, кофе, мороженым, со льдом или в коктейлях. Также он традиционно используется как лекарство при простудах, головных болях и других недугах.
Это интересно!
Рижский чёрный бальзам имеет долгую и увлекательную историю. Его создал рижский аптекарь Абрахам Кунце в середине XVIII века по старинному рецепту водочного настоя целебных трав1. Он был высоко оценен императрицей Екатериной II и стал известен во многих странах мира. Рецепт бальзама был утерян во время Второй мировой войны и восстановлен на основе существующего продукта в 1950-х годах.
Его производство началось на «Рижском заводе ликёро-водочных изделий» (ныне Latvijas Balzams). Основу «эликсира» составляет спиртовая настойка на 16 травах, в число которых входят мелисса, иссоп, мята, валериана, липовый цвет и придают бальзаму горечь почки бальзамической березы. Это дерево занесено в «Красную книгу», но по специальной лицензии компании «Latvijas Balzams» разрешается ежегодно собирать определенное количество почек. Всего в рецепте насчитывается 24 ингредиента. Смягчает горечь крепкого напитка использование перуанского бальзамного масла, карамельного сиропа, меда, черничного и малинового морса. Дополняет эту «композицию» выдержанный бренди. Некоторое время бальзам выдерживается в дубовых бочках, а затем разливается в керамические бутылки или кувшинчики, максимально защищающие напиток от солнечных лучей и от резкого перепада температур.
