Вкус и аромат
Обладает прозрачным цветом. Его сбалансированный и мягкий вкус раскрывается оттенками агавы, пряностей, соленой карамели, копченостей и деликатными дымными нюансами. Послевкусие сильное и приятное. Аромат этого мескаля восхитительный, пряный, дымный с цитрусовыми, сладковатыми и травяными тонами.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с долькой лайма (или лимона) и щепоткой соли. Также идеально подходит для приготовления различных коктейлей.
Это интересно!
Оригинальный мексиканский мескаль, изготовленный путем двойной дистилляции ферментированного сока агавы сорта Максимилиана. Процесс производства начинается с запекания агавы в специальных печах, обложенных камнями. Затем агаву измельчают и сбраживают полученный сок натуральными дрожжами. После этого продукт подвергается двойной дистилляции в медных перегонных кубах.
Компания R&J Estancia Distillery, производитель мескаля, владеет двумя дистиллериями в городе La Estancia de Landeros (Халиско). Мескали компании отличаются высочайшим качеством и изготовлены из лучшего сырья по самым строгим стандартам. Производитель также активно заботится об окружающей среде: на производстве отказались от использования пластика и полностью перешли на стекло и дерево. Одна из дистиллерий функционирует на солнечной энергии. Бутылки для мескаля изготовлены вручную из переработанного стекла компании Кока-кола в городе Гвадалахара. Для снижения крепости используется дистиллированная дождевая вода.
Агава сорта Максимилиана, используемая для производства этого мескаля, выращивается на высоте более 1000 метров над уровнем моря под прямыми солнечными лучами. Почвы данной местности характеризуются наличием красной и желтой глины с небольшой прослойкой песка, что способствует отводу грунтовых и ливневых вод и создает идеальные условия для роста агавы.
