Этот мескаль изготавливается из голубой агавы двух сортов: Espadín и Tobalá poblano. Агава запекается в подземной печи, после чего подвергается дистилляции в медном перегонном аппарате. После дистилляции мескаль выдерживается в дубовых бочках, что обеспечивает напитку золотистый оттенок и восхитительный аромат.
Охо де Тигре — это 100 % ручной мескаль, изготовленный из тщательно отобранной агавы (Espadín из Оахаки и Tobalá из Пуэблы). Агава запекается в подземной каменной печи, затем ферментируется в дубовых чанах и проходит двойную дистилляцию в медных кубах.
Clase Azul San Luis Potosi — это яркий алкогольный напиток, который поражает и вдохновляет. Третий представитель коллекции Clase Azul Mezcal San Luis Potosi присоединился к уже существующим Durango и Guerrero. Каждый мескаль в этом легендарном ассортименте вдохновлён определённым мексиканским штатом. В процессе производства используются традиционные методы: долгое, но бережное томление агавы в каменных печах, измельчение с помощью чилийской мельницы и двойная дистилляция в медных перегонных кубах.
Мескаль из агавы Эспадин и Тепестате производится на винокурне Герреро в Сан-Дионисио-Окотепек, расположенном в центральной долине штата Оахака. Название напитка связано с традициями местных жителей, являющихся потомками индейцев майя. В основе их культуры лежит глубокое уважение к своей земле и обычаям. Для приготовления мескаля используется агава возрастом не менее семи лет, которая растёт в идеальном климате центральной долины штата. Жаркое безоблачное лето и продолжительная влажная зима способствуют оптимальному созреванию агавы. В процессе производства агаву запекают в каменных печах в течение 96 часов, используя в качестве топлива багассу — волокна сброженной агавы. Затем агаву отправляют на ферментацию в деревянные чаны на открытом воздухе хозяйства Паленке. После завершения процесса ферментации брагу подвергают двойной дистилляции в медных перегонных кубах. В результате получается идеально сбалансированный мескаль, соответствующий традициям производства штата Оахака.
Мескаль из агавы Эспадин, произведённый на винокурне Герреро в Сан-Дионисио-Окотепек, центральная долина штата Оахака, посвящён традициям местных жителей, потомков индейцев майя. В основе их культуры лежит глубокое уважение к своей земле и наследию. Для изготовления напитка используют агаву возрастом не менее семи лет, которая созревает в идеальных климатических условиях центральной долины штата. Жаркое безоблачное лето и продолжительная влажная зима создают оптимальные условия для роста агавы. В процессе производства агаву запекают в каменных печах в течение 96 часов, используя в качестве топлива багассу — волокна сброженной агавы. Затем агаву отправляют на ферментацию в деревянные чаны на открытом воздухе хозяйства Паленке. После завершения процесса ферментации брагу подвергают двойной дистилляции в медных перегонных кубах. В результате получается идеально сбалансированный мескаль, соответствующий традициям производства штата Оахака.
Артесанальный мескаль из агавы Эспадин производится на винокурне Герреро в Сан-Дионисио-Окотепек, расположенном в центральной долине штата Оахака. Название напитка связано с традициями местных жителей, являющихся потомками индейцев майя. В основе их культуры лежит глубокое уважение к своей земле и обычаям. Для приготовления мескаля используется агава возрастом не менее семи лет, которая растёт в идеальном климате центральной долины штата. Жаркое безоблачное лето и продолжительная влажная зима способствуют оптимальному созреванию агавы. В процессе производства агаву запекают в каменных печах в течение 96 часов, используя в качестве топлива багассу — волокна сброженной агавы. Затем агаву отправляют на ферментацию в деревянные чаны на открытом воздухе хозяйства Паленке. После завершения процесса ферментации брагу подвергают двойной дистилляции в медных перегонных кубах. В результате получается идеально сбалансированный мескаль, соответствующий традициям производства штата Оахака.
Espanta Espiritus Joven — это мескаль, изготовленный из агавы сорта Crassipina (Salmiana), которая выращивается в штате Сан-Луис-Потоси. Зрелые плоды агавы после сбора измельчают и перемалывают с помощью большого каменного валуна тахона. Ферментация происходит в деревянных чанах, после чего напиток проходит двойную дистилляцию в медном перегонном кубе.
Мескаль — крепкий напиток из агавы, который возник ещё до появления текилы — в XVI веке. Его изготавливают из других сортов растения в девяти нетекильных штатах, применяя иную технологию. Для производства мескаля агаву запекают в зарытой ямной печи на протяжении двух-трёх дней — за это время она насыщается дымными оттенками, которые впоследствии ярко звучат в напитке.
Мескаль Rooster Rojo производится на крафтовой семейной винокурне, а за уникальность его рецептуры отвечает известный мескальеро сеньор Родольфо Лопес Хуан. Тёмное стекло бутылки защищает мескаль не только от воздействия солнечных лучей, но и от сглаза — согласно традиционным мексиканским верованиям.
Это молодой мескаль, созданный из агавы сорта Ченизо, которая является уникальной для штата Дуранго. Агава достигает зрелости в возрасте 12-14 лет, после чего ее вручную очищают от листьев до сердцевины и транспортируют на производство с помощью осликов. Затем агава проходит процесс запекания и измельчения в жерновах, за которым следует алкогольная ферментация в течение 5-8 дней в открытых емкостях. После этого происходит двойная дистилляция в перегонном кубе, и перед розливом мескаль фильтруется.
Производится в штате Дуранго, который славится своей разнообразной и дикой природой. Агава, из которой делается мескаль, растет на высоте более 2000 метров над уровнем моря, на каменистых и вулканических почвах. Это придает ей особый характер и аромат. Сбор агавы производится вручную, с уважением к традициям и окружающей среде. Затем агава сушится на открытом огне в земляных печах, где она получает свой дымный вкус. После этого агава измельчается, смешивается с водой и заквашивается в деревянных бочках. Процесс брожения длится от 8 до 10 дней, в зависимости от температуры и влажности. Затем мескаль дистиллируется дважды в медных кубах, где он приобретает свою чистоту и крепость. Мескаль Clase Azul Mezcal Durango имеет крепость 42 градуса. Он не выдерживается в бочках, чтобы сохранить свой первозданный вкус и аромат. Мескаль Clase Azul Mezcal Durango упаковывается в ручную керамическую бутылку, которая является произведением искусства. Каждая бутылка украшена традиционными мексиканскими орнаментами и символами
Производится из редкого вида агавы - агавы папаломе, которая растет только в штате Герреро. Эта агава имеет сложный и насыщенный вкус, благодаря своему месту произрастания - на высоте 2000 метров над уровнем моря, в сухом и жарком климате, на каменистой и бедной почве. Для производства мескаля агава собирается вручную, затем разрезается на куски и печется в земляных печах на дровах из дуба и мескита. После печи агава измельчается в мельнице, затем смешивается с водой и дрожжами и бродит в деревянных бочках. Затем мескаль дистиллируется два раза в медных кубах и разливается в бутылки. Бутылки для мескаля Clase Azul Mezcal Guerrero изготавливаются вручную из глины и расписываются в национальном стиле местными мастерами. Каждая бутылка уникальна и является произведением искусства.
Производится компанией R&J Estancia Distillery, которая владеет двумя дистиллериями в городе La Estancia de Landeros в регионе Халиско, Мексика. Компания занимается производством мескаля с 1998 года и имеет высокую репутацию среди ценителей этого напитка. Компания также заботится о защите окружающей среды и использует только натуральные ингредиенты и традиционные методы производства.
Новинка в ассортименте Wenneker, старейшей винокурни Голландии, которая была основана еще в 1693 году. Этот джин создается из 6 дистиллятов, полученных из высококачественных растительных компонентов: ягод можжевельника, цветов липы, лимона, апельсина, кориандра и бузины. Никаких искусственных добавок или ароматизаторов не используется. Только чистая вода и страсть мастера. Этот джин неоднократно получал награды на различных международных конкурсах за свой уникальный стиль и качество. Он относится к категории сухих джинов с освежающим вкусом бузины, который отличает его от других представителей этого типа напитков.
Результат тщательной работы и традиций семейной компании Tequilas del Señor, которая производит текилу высочайшего качества с 1943 года. Эта текила изготавливается из 100% голубой агавы, выращенной в регионе Лос Альтос, где климат и почва способствуют получению высококачественного сырья. После дистилляции текила выдерживается в бочках из местного белого дуба от 8 до 13 месяцев, пока не достигнет оптимального баланса между свежестью агавы и мягкостью дуба. Процесс выдержки контролируется периодическими пробами, которые определяют лучший момент для розлива по бутылкам. Перед этим текила из разных бочек смешивается и фильтруется, чтобы обеспечить однородность и чистоту продукта.
Компания Grand Mezcal (Гранд Мескаль) была создана в 2014 году. Ее целью является представление всему миру одного из самых оригинальных напитков Мексики с непревзойденным чистейшим вкусом. Принадлежащие ей посадки лучших сортов агавы находятся в штате Оахака, в самом центре Mezcal DO. Технологии приготовления основаны на древних традициях с использованием исключительно природных материалов и компонентов.
Мескаль Perro de San Juan Espadin Abocado con Grana Cochinilla — это яркий и элегантный напиток, созданный на основе классического Perro de San Juan Espadin, окрашенного кошенилью. Этот краситель получают из высушенных санок насекомого Coccus cacti, причём наиболее ценной разновидностью кошенили считается мексиканская. Для производства мескаля используют 7–8-летнюю агаву сорта Эспадин и воду из источника Серро-де-ла-Крус. Созревшее растение срубают топорами и очищают от колючих листьев, оставляя только пины. Затем пины обжаривают в течение 4–8 дней в неглубокой каменной печи и измельчают с помощью мельницы, получая жмых и соки. Далее следует процесс ферментации, который проходит естественным образом в чанах из древесины Окоте и занимает от 7 до 8 дней. Затем проводится медленная и очень осторожная двойная дистилляция в медных перегонных кубах, после чего мескаль фильтруется, окрашивается кошенилью и разливается по бутылкам.
Производится в штате Оахака, который считается родиной этого напитка. Для его изготовления используется агава Espadin, которая выращивается в экологически чистых условиях и собирается вручную. Затем агава режется на куски и тщательно жарится в земляных печах на дровах из разных пород деревьев, придавая напитку характерный дымный аромат. После этого агава измельчается, смешивается с водой и заквашивается в деревянных или пластиковых бочках. Процесс брожения длится от 5 до 15 дней и происходит под воздействием диких дрожжей. Затем полученный сусло дистиллируется два раза в медных или глиняных амбарах, контролируя температуру и качество. Результатом является мескаль Montelobos Mezcal Joven, который имеет крепость 43,2% и не подвергается выдержке. Этот мескаль создан с уважением к традициям и природе, а также с любовью к искусству и науке. Он отражает уникальный характер и богатство мексиканской культуры.
Оригинальный мексиканский мескаль, изготовленный путем двойной дистилляции ферментированного сока агавы сорта Максимилиана. Процесс производства начинается с запекания агавы в специальных печах, обложенных камнями. Затем агаву измельчают и сбраживают полученный сок натуральными дрожжами. После этого продукт подвергается двойной дистилляции в медных перегонных кубах.
Дистиллерия Burrito Fiestero (Буррито Фиестеро) находится в мексиканском штате Дуранго. Мескаль Burrito Fiestero отражает дух Мексики, ее душу, суть и традиции. Производство организовано в гармонии с окружающей средой и преданностью местным обычаям. Символ и лицо Burrito Fiestero – ослик, который является полноценным работником дистиллерии, помогая перевозить агаву на переработку.
Мастер-дистиллер (мескальер) Burrito Fiestero – Дон Артуро Конде.
Burrito Fiestero входит в объединение лучших производителей текилы и других напитков из агавы – Alias Smith.
Сегодня Alias Smith занимается дистрибуцией лучших мексиканских спиртных напитков в 22 различных странах Европы и за ее пределами, организуя различные мастер-классы, обучение, а также ежегодные поездки экспертов в Мексику. Работа, проделанная с момента основания Alias Smith, создала прочную основу для продвижения мексиканской продукции на мировой уровень.
Первый прототип мескаля Bruxo (Брухо) был создан в 2010 году, чтобы уже к 2016 расширить долю его присутствия на рынке и продавать в более чем 30 мегаполисах мира. Bruxo можно найти в специализированных магазинах, ресторанах и барах премиум-класса.
Философия Bruxo – познакомить мир с магией мескаля, с обычаями, Легендами и наследием земли, где рождается этот традиционный напиток.
Сейчас над созданием коллекции мескалей Bruxo трудятся 11 мастеров-дистилляторов (mezcal master).
Бренд Bruxo входит в объединение лучших производителей текилы и других напитков из агавы – Alias Smith.
Сегодня Alias Smith занимается дистрибуцией лучших мексиканских спиртных напитков в 22 различных странах Европы и за ее пределами, организуя различные мастер-классы, обучение, а также ежегодные поездки экспертов в Мексику. Работа, проделанная с момента основания Alias Smith, создала прочную основу для продвижения мексиканской продукции на мировой уровень.
Самый известный мексиканский алкогольный напиток – это, безусловно, текила. Лишь немногие ценители крепкого алкоголя знают, что у нее есть старший брат – мескаль, который появился гораздо раньше. Фактически текила является одним из многочисленных видов мескаля. И текилу, и мескаль получают путем дистилляции ферментированного сока агавы. Но если в состав текилы обязательно должно входить не менее 51% сока голубой агавы, то мескаль можно изготавливать практически из любого вида агавы. Слово mezcal происходит из языка индейцев науатль: melt значит агава, а ixcalli – приготовление пищи. Таким образом, mexcalli переводится как приготовленная агава.
Одна из крупнейших дистиллерий в Мексике Casa Armando Guillermo Prieto использует в производстве новейшие технологии. Выпускаемый компаний мескаль Zignum – фактически первый премиальный напиток в своей категории, он демонстрирует всю уникальность и чистоту вкуса агавы.
Покупайте мескаль от 2 646 ₽ до 85 492 ₽ в магазинах Winemore
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие