Вкус и аромат
Текила имеет золотисто-янтарный цвет, который свидетельствует о ее длительной выдержке в дубовых бочках. Аромат напитка нежный и изысканный, с нотами ванили, карамели, корицы, душистого перца и жареного грецкого ореха. Вкус текилы богатый и сложный, с оттенками фруктов, молочного шоколада, сливочной нуги и специй, дополненных суховато-терпкими травяными мотивами. Текила обладает долгим и гармоничным послевкусием, в котором преобладают сладкие и древесные тона.
С чем сочетать?
Является прекрасным аперитивом и дижестивом, который можно употреблять в чистом виде или со льдом. Также этот напиток подходит для приготовления разнообразных коктейлей, в которых он раскрывает свой уникальный характер и добавляет изысканность и аристократичность. Например, вы можете смешать текилу с апельсиновым соком и гренадином, чтобы получить коктейль «Солнечный взрыв», или с содовой и лаймом, чтобы насладиться коктейлем «Палома». Текила также хорошо сочетается с солеными закусками, такими как оливки, сыры, чипсы, орехи.
Это интересно!
Производится семейной компанией Tequilas del Senor, которая была основана в 1943 году и имеет более 70-летний опыт в создании текилы высочайшего качества. Название текилы переводится как «Серебряное наследие» и отражает мастерство и традиции, которые бережно чтят и приумножают три поколения семьи.
Для производства текилы используется голубая агава сорта Weber, которая выращивается в регионе Лос-Альтос в штате Халиско. Этот регион известен своим каменистым почвой, высокими температурами и низкими осадками, что способствует формированию высокого содержания сахара в агаве. Сбор агавы производится вручную, когда растение достигает зрелости в возрасте от 8 до 10 лет. Затем сердцевины агавы, называемые пиньяс, транспортируются на фабрику, где они разрезаются на части и помещаются в кирпичные печи для приготовления. В печах агава подвергается термической обработке в течение 48 часов, в результате чего сахар превращается в фруктозу. После этого пиньяс измельчаются и сок отделяется от волокон. Сок агавы смешивается с водой и дрожжами и помещается в баки для брожения.
Процесс брожения длится от 48 до 72 часов, в зависимости от температуры и влажности. Во время брожения сок агавы превращается в алкогольный напиток, называемый пульке, который имеет крепость около 5-7%. Пульке затем подвергается двойной дистилляции в медных кубах, чтобы получить текилу с крепостью около 55%. Текила Herencia De Plata Anejo затем выдерживается в маленьких дубовых бочках от 12 до 36 месяцев, в течение которых она приобретает свой характерный цвет, аромат и вкус. Текила Herencia De Plata Anejo проходит строгий контроль качества на всех этапах производства и соответствует всем стандартам и нормам, установленным для текилы 100% De Agave.
