Виски Macallan Double Cask 12 Years Old 0.7 л

Balvenie Doublewood 12 Years Old — это односолодовый виски, который обретает свой уникальный характер благодаря выдержке в двух типах бочек. В процессе созревания виски перемещается из традиционных дубовых бочек в бочки из-под хереса. Выдержка в традиционных бочках придает напитку мягкость, а хересные бочки добавляют глубину и насыщенность вкуса. Каждый разлив виски уникален, и для более тщательного контроля качества Balvenie выпускается ограниченными партиями.

Серия Benchmark от Murray McDavid является воплощением искусства выдержки, объединяя в себе выдающиеся образцы зрелых односолодовых виски. Benchmark Benriach 8 Years Old создан из спиртов, произведенных на знаменитой шотландской винокурне Benriach, известной своим ярким и фруктовым стилем Спейсайда. Дистиллированный в 2013 году, этот высококачественный напиток прошел двухэтапное созревание в течение минимум 8 лет, что позволило добиться идеального баланса и выразительности вкуса.

Односолодовый шотландский виски, который, как и другие виски Mortlach, проходит двукратную дистилляцию. Дистилляция осуществляется в шести медных перегонных кубах разной формы, что обеспечивает повышение показателя на 0,81 по сравнению с обычным процессом. Один из этих кубов, называемый Wee Witchie («Ведьмочка»), является самым маленьким из шести и был изготовлен 120 лет назад. Виски выдерживается дважды в бочках из американского и европейского дуба.

Односолодовый виски Kilchoman Sanaig — это смесь спиртов, выдержанных в американских бочках из-под бурбона и испанских бочках после хереса Олоросо. Он получил своё название в честь небольшого скалистого залива, расположенного рядом с винокурней Kilchoman. Вкус этого виски определяется яркими фруктовыми и шоколадными тонами, которые ощущаются как во вкусе, так и в аромате.

Новый односолодовый виски, недавно добавленный в основную линейку продукции винокурни Oban. Мастера-блендеры, доктор Мэтью Кроу и доктор Крейг Уилсон, используют виски, которые сначала созревают в американских дубовых бочках повторного наполнения, бочках из европейского дуба, ранее содержавших херес, и бочках повторного наполнения с новыми краями. После купажирования виски созревает в маленьких дубовых бочках объёмом 200 литров, что придаёт напитку богатый аромат с нотами косточковых фруктов, специй и мёда.

«Macallan» — старейший и самый престижный шотландский односолодовый виски. Виски «Macallan Double Cask 12 Years Old» впервые был выпущен летом 2016 года. Виски выдерживается 12 лет в двух типах бочек из-под хереса, сделанных из американского и европейского дуба. Винокурня «Макаллан» была основана в XVIII веке, а официальное разрешение на производство виски она получила одной из первых в Шотландии — в 1824 году. За свою долгую историю бренд «Macallan» сменил множество владельцев, но в итоге был приобретён Родериком Кемпом, а после его смерти перешёл к дочерям. Факт женского управления винокурней — редкое событие в мире виски. Возможно, именно поэтому «Макаллан» отличается особенно мягким и деликатным вкусом. На последнем аукционе винтажного алкоголя в Глазго в 2009 году бутылка виски «Macallan» 50-летней выдержки была продана с аукциона за внушительные 11 750 фунтов стерлингов, став самой дорогой бутылкой виски «Macallan» из когда-либо проданных.

The Peat Monster — купажированный солодовый виски с ярким дымным и торфяным профилем. Этот виски выпускается уже довольно давно, и последняя версия The Peat Monster, предназначенная для любителей насыщенных дымных солодов, стала более элегантной и выдержанной. Для производства The Peat Monster отбираются односолодовые спирты с более интенсивным ароматом и утончённым дымным стилем. С 2019 года на бутылке The Peat Monster красуется этикетка с произведением искусства от Марка Буркхардта, специально заказанным для этого виски.

Выдержка в новых хересных бочках. Ограниченный объем – 358 бутылок, бочка SS01, бутилировано в октябре 2020 года. Виски не подкрашивают, не подвергают холодной фильтрации.

Выдержка виски проходит в бочках из-под бурбона в течение 18 лет. Производится на винокурне Глен Морей, которая до 1897 года была обыкновенной пивоварней, основанной в городе Элгин в 1815 году, на берегу реки Лосси.

Выпущенный в 2005 году, яркий, насыщенный и смелый виски The Spice Tree сразу привлёк всеобщее внимание: положительные отзывы потребителей, продавцов, прессы и критиков сделали его легендарным. Первый тираж в 4000 экземпляров был распродан за короткое время, а следующий был выкуплен ещё на этапе производства. Успех напитка заключался в использовании клёпок из двухсотлетнего французского дуба из лесов региона Вогез, известного своими бондарными изделиями для виноделия, в бочках для выдержки. Однако эта часть процесса производства не соответствовала правилам, установленным Scotch Whisky Association (SWA), и компания Compass Box была вынуждена прекратить производство напитка.

Производится в одной из самых старых и исторических дистиллерий Шотландии - Glen Scotia, которая была основана в 1832 году в городе Кэмпбелтаун. Этот город был когда-то известен как столица виски, так как в нем работало более 30 дистиллерий. Сейчас в Кэмпбелтауне осталось всего три действующие дистиллерии, в том числе Glen Scotia, которая сохраняет традиции и качество своего виски. Glen Scotia Victoriana назван в честь викторианской эпохи, когда виски из Кэмпбелтауна был на пике своей популярности и славы. Этот виски производится из лучшего ячменя, который выращивается на берегу Атлантического океана и имеет уникальный солоноватый привкус. Дистилляция проходит в медных кубах, которые имеют разную форму и размер, что придает виски особую характеристику. Выдержка происходит в бочках из обожженного дуба, которые ранее использовались для выдержки виски или бурбона. Это придает виски дополнительную сложность, насыщенность и глубину.

Односолодовый виски, который обрёл свой уникальный характер благодаря выдержке в двух типах бочек. Традиционные дубовые бочки придают напитку мягкость, а бочки из-под хереса добавляют глубину и насыщенность вкуса. Каждая партия виски уникальна, и для обеспечения высокого качества Balvenie выпускается ограниченным тиражом.