Виски Proud Irish Single Malt 0.7 л

Результат творческого подхода компании 3 Counties Spirits Ltd (Three Counties Liquor) из графства Типперэри на юго-западе Ирландии. С 2018 года эта компания занимается поиском и продвижением различных ирландских спиртных напитков, которые отражают дух и культуру этой страны. Виски “Irish Rover” назван в честь известной ирландской народной песни о легендарном паруснике, который отправился из Корка на южном побережье Ирландии в Нью-Йорк - “землю обетованную”. Этот виски производится на юго-западе Ирландии из зернового и солодового виски, которые проходят тройную дистилляцию, выдерживаются в новых бочках и бочках из-под бурбона первого наполнения не менее 3-х лет, а затем разливаются по бутылкам без холодной фильтрации. Это придает ему особую мягкость, сладость и насыщенность. Виски “Irish Rover” - это уникальный продукт, который сочетает в себе традиции и инновации ирландского вискипроизводства.

«Proud Irish» Original — это дебютный купажированный виски тройной дистилляции от Proud Irish Whisky. Уникальный купаж состоит из 85% зерновых и 15% солодовых дистиллятов. Процесс соложения начинается с замачивания зерна в больших резервуарах с водой. После удаления воды зерно укладывается на солодовню и отдыхает перед прорастанием. Затем зерно сушится горячим воздухом. В результате получается цельнозерновая мука, готовая к процессу затирания. Зерно замачивают и постоянно перемешивают в горячей воде. После фильтрации получается сладкая и безалкогольная жидкость — драгоценное сусло. Затем в сусло добавляют воду и дрожжи и оставляют бродить в больших ёмкостях. Процесс ферментации занимает от 48 до 112 часов. Отличительная особенность ирландского виски — тройная дистилляция. Процесс перегонки прост: жидкость испаряется, контактирует с холодной медью и конденсируется в новой ёмкости.

Купажированный виски "Skibbereen Eagle" Blended Whisky делают из смеси 75% ирландского однозернового виски и 25% ирландского односолодового виски. Производство виски происходит полностью вручную. После дистилляции виски выдерживают 3-4 года в бочках из-под бурбона, для получения гладкого и питкого вкуса с деликатным, продолжительным послевкусием.