Вкус и аромат
Имеет золотисто-янтарный цвет. Вкус мягкий, сливочный и округлый, с нотами какао, зёрен кофе и карамели, окружённый приятными оттенками хереса и тёмных ягод, которые сменяются тонами цитрусовых фруктов, специй, имбиря, засахаренного ананаса, шоколада и мокко. Послевкусие долгое, с соблазнительными сливочными нюансами. Аромат демонстрирует идеальный баланс свежих фруктовых, тёмных ягодных, шоколадных нот с оттенками сладкой ванили, солода, горького кофе, апельсина и дыни. Если добавить немного воды, букет становится более ярким с тонами какао, цитрусовых фруктов и эспрессо.
Это интересно!
«The Whistler» Imperial Stout Cask Finish — это проект, над которым команда Boann Distillery работала в течение нескольких лет. Было проведено множество тестовых партий для поиска идеального баланса и стремления к совершенству. «The Whistler» Imperial Stout Cask Finish представляет собой смесь пшеничного (50%), солодового (35%) и зернового (15%) виски, каждый из которых выдерживается индивидуально в бочках из-под бурбона, а затем находит обрамление в декадентском качестве имперского стаута. Проект стал реальностью, когда несколько бочек из-под хереса, в которых ранее выдерживался «The Whistler» 7 Years Old, были переданы пивоварне Boyne Brewhouse. Находясь на пивоварне, они были заполнены имперским стаутом крепостью 10,8%. Пиво выдерживалось в этих бочках не менее 6 месяцев. После полного созревания пива бочки были опустошены, и в тот же день их наполнили виски. Это было крайне важно, чтобы пиво не впиталось в древесину. Выдержка виски в этих бочках длится не менее 6 месяцев.
