Вкус и аромат
Пиво дымчато-золотистого цвета. Богатый аромат демонстрирует оттенки свежих цитрусовых фруктов и хвойные нюансы. Вкус с плотной текстурой, деликатной цитрусовой горчинкой, оттенками смолы и долгим сухим послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к пряным и острым блюдам, например классическому индийскому карри, десертам с ярким вкусом, например морковному пирогу, а также мягким голубым сырам типа горгондзола.
Это интересно!
IPA, сваренный с добавлением хмеля ароматных сортов и тщательно отобранного солода. Имеет более высокую алкогольную крепость и более сильное охмеление, чем у APA.
Крафтовая пивоварня Boyne (Бойне) расположена в самом сердце одноименной долины, в городе Дроэда провинции Ленстер, на востоке Ирландии – страны, окутанной легендами и тайнами. Долина Бойне считается одним из самых значимых центров ирландского фольклора и мифологии. Согласно легенде, богиня Боанн создала реку Бойн, с чего и началась история долины. Несмотря на небольшие размеры, река имеет огромное историческое, археологическое и мифическое значение, глубоко укоренившееся в ирландской культуре. Долина является источником почти всех ингредиентов для уникального крафтового пива Boyne – от чистейшей воды и солода до вдохновения для создания новых оригинальных сортов. Вода для производства пива поступает из собственного колодца пивоварни, а практически весь солод – от местных фермеров.
Пиво Boyne создается по оригинальным рецептам на современном производстве. Процесс брожения в среднем длится 8 дней, а стабилизация пива занимает от 14 до 21 дня. Розлив по бутылкам и банкам происходит непосредственно на пивоварне с помощью самого современного оборудования. Главный пивовар Boyne – Ричард Гамильтон. Ранее он работал в Craftworks (Крафтворкс), где успел получить несколько престижных наград на конкурсе Dublin Craft Beer Cup. Вместе с Робертом работает Билл, уроженец Лондона. До прихода в Boyne Билл работал пивоваром в лондонской компании Redemption (Редемпшн). В Boyne придерживаются философии устойчивого развития, ответственно относятся к природным ресурсам и окружающей среде.
