Вкус и аромат
Кислый эль с чёрной смородиной и мятой, который поражает своим насыщенным цветом и свежим ароматом. Это пиво имеет ярко-красный оттенок, который напоминает летние ягоды, и образует пышную белую пену. Во вкусе вы почувствуете кислотность смородины, которая гармонично сочетается с прохладой мяты и слегка сладким оттенком солода. Это пиво подарит вам ощущение пробуждения разума после долгого сна.
С чем сочетать?
Отлично подойдёт для лёгких закусок, таких как сыры, фрукты или орехи. Также вы можете попробовать его с десертами на основе шоколада или ванили, чтобы создать контраст между кислым и сладким. Или же вы можете насладиться этим пивом в чистом виде, чтобы почувствовать все его нюансы.
Это интересно!
Результат творческого подхода к пивоварению. Это пиво относится к стилю кислых элей (sour ale), которые характеризуются наличием кислого или терпкого вкуса. Для достижения такого эффекта используются дикие дрожжи или бактерии, которые добавляются в сусло во время брожения или вызываются естественным образом. В этом случае использовали бактерию Lactobacillus, которая производит молочную кислоту и придает пиву освежающую кислотность. Кроме того, добавлена чёрная смородина и мята, чтобы усилить аромат и вкус пива. Смородина содержит органические кислоты, такие как лимонная и яблочная, которые также способствуют созданию кислого баланса. Мята же добавляет прохладу и свежесть, а также антиоксиданты и эфирные масла.
Для приготовления этого пива использовали специальный солод, который обладает слегка сладким оттенком и хорошо сочетается с кислыми ингредиентами. Также выбрали небольшое количество хмеля, чтобы не перебивать аромат смородины и мяты. Брожение этого пива занимает около двух недель, после чего оно разливается в бутылки или бочки для дальнейшего созревания и улучшения вкуса. Это пиво имеет низкую крепость и высокую углекислотность, что делает его легким и освежающим напитком.
