С чем сочетать?
Пиво подается к рыбе, моллюскам, мясу птицы (цыпленка, индейки) и нежирной свинине.
Это интересно!
Пиво золотистого цвета с медным отливом. В свежем аромате пива тона хереса переплетаются с фруктовыми нотками.
Lindemans Gueuze – классический представитель бельгийского пива Гез. Существует несколько теорий относительно необычного названия этого сорта. Первая утверждает, что оно происходит от брюссельской улицы Rue de Gueuze, где один пивовар решил продавать свой оригинальный сорт ламбика в бутылках из-под игристого вина. Другая же гласит, что Гез – бельгийский вариант французского слова gazeux (газированный), так как это пиво отличается от других ламбиков повышенной газацией. Линдеманс Гез – более сладкая версия Old Gueuze Cuvee Rene. Пиво отличается приятным сладко-сухим вкусом и освежающей кислинкой на финише. Тона хереса доминируют в его вкусе и аромате, они подчеркнуты характерными оттенками игристого вина. Это пиво составит хорошую пару рыбе под сливочным соусом, мидиям, мясу птицы (цыпленка, индейки).
Предки современных владельцев начали варить пиво сначала для семейных нужд, после – для потребностей всего городка. Со временем пивоварение стало основным занятием семьи, так и возникла Brouwerij Lindemans. Пивоварня расположена в долине Сенны в небольшом городке Флезенбеек, в сердце региона Пайоттенланд. Это месторасположение во многом определяет качество и способ приготовления пива бренда Линдеманс – воздух долины Сенны насыщен специфической микрофлорой, микроскопическими штаммами дрожжей Brettanomyces Bruxellensis и Brettanomyces Lambicus. Эти редкие разновидности дрожжей позволяют производить пиво методом спонтанного, или дикого сбраживания. Пивовары не добавляют искусственно выращенные дрожжи в напиток, достаточно тех, которые поселились на хмеле и зерновых в процессе их роста. Традиция дикого сбраживания сделала пиво Линдеманс знаменитым, она не прекращается на пивоварне вот уже 200 лет.
