Вкус и аромат
Траппистский эль, квадрюпель, который имеет глубокий темно-коричневый цвет с красноватым оттенком и пышной пеной. Аромат пива сложный и насыщенный, с нотами сухофруктов, карамели, шоколада, пряностей и дрожжей. Вкус богатый и мощный, с тонами чернослива, изюма, фиников, корицы, гвоздики, аниса и лакрицы. Пиво обладает высокой крепостью, но при этом очень гармонично и сбалансировано, с долгим и теплым послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит для дегустации в холодное время года, когда хочется согреться и насладиться вкусом. Это пиво хорошо сочетается с разнообразными блюдами, такими как сыры, особенно с плесенью, мясо, жаркое, тушеное, дичь, паштеты, фуа-гра, шоколад, торты, пироги и фрукты. Вы можете подавать пиво в специальных бокалах для траппистских элей, чтобы лучше раскрыть его аромат и вкус.
Это интересно!
Производится в аббатстве Нотр-Дам де Сент-Реми, расположенном в городе Рошфор в Бельгии. Это одно из шести аббатств в мире, которые имеют право называть свое пиво траппистским, так как оно производится монахами-траппистами по старинным рецептам и традициям. Пивоварня в аббатстве была основана в 1595 году, а современное пиво Trappistes Rochefort 10 начало выпускаться в 1952 году.
Для производства пива используется вода из собственного источника, солод, хмель, сахар и дрожжи. Пиво проходит двойное брожение в танках и долгое созревание в бутылках, в течение которого оно приобретает свой уникальный характер и качество.
Trappistes Rochefort 10 является одним из самых высоко оцененных и популярных сортов пива в мире, и получило множество наград и признаний на международных конкурсах и выставках. Это пиво для истинных ценителей и гурманов, которые хотят попробовать что-то особенное и неповторимое.
