Дегустационные заметки
В терпком, свежем, сливочном, еще более смелым, чем аромат, вкусе пива сочетаются тона сладкого карамельного солода, хмеля и яркими фруктовыми и пряными нотками (яблоко, банан, лимон, апельсин, грейпфрут, абрикос, кориандр и гвоздика).
Сочетаемость
Пиво является идеальным компаньоном для очень острых и экзотических блюд таких, как мясные фрикадельки с перцем чили, пряный сыр Фета, горячие свиные отбивные, чатни из цукини, тортилья-чипсы, а также с мясом, приготовленным на гриле, десертами и шоколадом.
Интересные факты
Пиво облачного золотисто-янтарного цвета. В смелом фруктовом аромате доминируют мощные цитрусовые ноты апельсина, мандарина, грейпфрута и лимона, с которыми смешиваются другие фруктовые ароматы (банана, яблока и груши). Ощущаются небольшие дрожжевые и хлебные нотки, оттенки специй (кориандра, гвоздики, белого перца) и конфет.
TAP 5 Mein Hopfenweisse создано в новом для светлого пива стиле – пшеничный двойной бок. Идея создания этого исключительного непастеризованного пива родилась в 2007 году благодаря сотрудничеству американских пивоваров из Brooklyn Brewery со знаменитой немецкой пивоварней Schneider & Sohn.
Бруклинского пивовара Гарретта Оливера всегда восхищал хрупкий баланс вкусов в пиве Schneider Weisse, а Ханс-Петер Дрекслер давно наслаждался взрывным хмелевым характером пива Brooklyn East India Pale Ale. Концепция Гарретта о сотрудничестве сводилась к тому, чтобы каждый пивовар варил один и тот же бледный хмелевой weissbock, но на пивоварне друга, с использованием местных сортов хмеля. В своем варианте американцы добавили в ТАП 5 большое количество хмеля и подняли уровень алкоголя. Изначально на этикетках пива было указано, что сварено оно совместно с бруклинцами, но теперь указывается только Schneider & Sohn.
Варится пиво в Германии, по тому же рецепту, что и в США, только оно обладает меньшей крепостью.
ТАП 5 Майн Хопфенвайс удивляет мощнейшим многогранным ароматом и еще более сложным, благородным, многосторонним, слоистым вкусом с фантастическим балансом. Пиво награждено серебряной медалью на European Beer Star в 2009 году и серебряной медалью на The Brewing Industry International Awards в 2011 году.
В наше время пивоварня G. Schneider & Sohn под руководством Георга Шнайдера VI успешно сочетает традиции и инновации, придерживаясь неизменно высоких стандартов качества. Для производства пива компания выбирает только лучший баварский солод, хмель из долины Халлертау, а также горную воду с окрестных скал.
Сегодня в Баварии нет более баварского производителя пива, чем Schneider Weisse. Сами баварцы очень его любят и гордятся им, а особым почетом оно пользуется у элиты баварского общества.
