Шампанское (игристое вино) Бордо

Гармоничное игристое вино, созданное из винограда, выращенного на глинисто-известняковых почвах. Оно состоит из купажа сортов Семильон, Мюскадель и Каберне Фран, которые собираются вручную на пике зрелости и помещаются в небольшие ящики. На винодельне проводится прессование целых гроздей с последующей ферментацией в стальных резервуарах с соблюдением строгого температурного режима. Вторичная ферментация происходит в бутылке и длится 12 месяцев, после чего выполняется процедура дегоржажа.

Розовое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран и Мерло, выращенного на виноградниках региона Креман де Бордо. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Базовое вино приобретает ярко-розовый цвет благодаря короткому процессу мацерации. Вторичная ферментация базового вина проходит в бутылках согласно традиционному методу. Созревание на осадке длится 9 месяцев. После дегоржажа (извлечения осадка из бутылки) добавляется дозажный ликёр. Это игристое вино можно подавать в качестве аперитива, а также с салатами, рыбой, морепродуктами и ягодными десертами.

«Leopold Leman» Brut, Cremant de Bordeaux AOC — это белое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран, Мюскадель и Семильон, выращенного на виноградниках региона Креман де Бордо. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной спелости. Вторичное брожение базового вина согласно традиционному методу происходит в бутылке. Созревание на осадке длится 12 месяцев. После дегоржажа (извлечения осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликёр. Это игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с лёгкими салатами, морепродуктами, белым мясом и лимонным пирогом.

Calvet, Cremant de Bordeaux Brut Rose — это результат богатого опыта и ноу-хау дома Кальве, которому более 200 лет. Это вино производится по традиционной методике из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который собирают вручную. После прессования виноградный сок ферментируется при низкой температуре, чтобы сохранить свежесть. Затем молодое вино разливают в бутылки, где начинается вторичная ферментация, которая длится 9 месяцев. Именно эта ферментация дает Креману прекрасные стойкие пузырьки, которые делают его таким особенным.

"Galipette" Petillant Natural — новинка от Кристофа Пюйо, владельца компании Vignobles Pueyo, которая выпускается в очень ограниченном количестве. Кристоф долгое время говорил о своем желании сделать натуральное игристое вино, и это наконец свершилось! "Галипет" — это 100% натуральное игристое вино, созданное без добавления серы из винограда сорта Мюскадель с добавлением Семильона и Совиньон Блана. По словам винодела: "Galipette — праздничный, ароматный и очень вкусный, это Бордо, который я люблю! Профиль для гурманов, богатый и без тяжести. Он сухой, свежий и цветочный, с мелкими легкими пузырьками. Они очень соленые и бутылка пьется очень-очень-очень быстро..."

Louis Vallon, Cremant de Bordeaux, Brut – гармоничное игристое вино из выращенного на глинисто-известняковых почвах винограда. Оно создано из купажа сортов Семильон, Мюскадель и Каберне Фран, собранных вручную на пике зрелости в небольшие ящики. На винодельне проводится прессование целых гроздей с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация проходит в бутылке и длится на протяжении 12 месяцев, оканчиваясь процедурой дегоржажа.