Вкус и аромат
Яркий соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком, тонкий и стойкий перляж, свежий, легкий и приятный вкус с пикантными цитрусово-минеральными акцентами и изысканный аромат, состоящий из нот лимона, зеленого яблока и поджаренных тостов.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с морепродуктами, белым мясом, козьими и овечьими сырами. Также отлично подходит в качестве аперитива и станет прекрасным дополнением к любому торжеству или ужину.
Это интересно!
Производится традиционным методом, в соответствии с которым виноградное сусло проходит 2 брожения. После первичной ферментации к базовому вину добавляют дрожжи и сахар, после чего начинается вторичная ферментация прямо в бутылке. По завершении брожения дрожжи выпадают в осадок на дно бутылки. Игристое вино выдерживается на осадке не менее 18 месяцев, насыщаясь изысканными ароматами. Перед окончательной закупоркой осадок удаляется методом "ридлинга", после чего добавляется небольшая порция дозировочного ликера. Компания Coniusa, которая производит "Cava Mas d'Anoia", славится своими высококачественными винами по демократичной цене. Винодельня находится в Сан-Садурни-д’Анойя в районе Пенедес, где созданы идеальные условия для изготовления и выдержки игристых вин. Сегодня винодельня Кониуса входит в состав знаменитого шампанского дома Кодорнью, который славится своей кавой.
