Вкус и аромат
Это органическое розовое игристое вино — настоящее воплощение прованского шика и свежести. В бокале оно сверкает бледно-лососевым цветом с тонким, устойчивым перляжем. Аромат нежный и открытый, сотканный из нот красных ягод — земляники и малины, цитрусовых и деликатных минеральных оттенков. Вкус живой, чистый и сбалансированный, с доминирующей освежающей кислотностью. Отсутствие дозировки (Brut Nature) подчеркивает его природную сухость и чистоту, оставляя строгое, хрустящее и продолжительное послевкусие с хлебно-минеральным оттенком.
С чем сочетать?
Благодаря своей высокой кислотности и сухости, этот креман — идеальный гастрономический партнер. Он классически сочетается с устрицами и другими морепродуктами, а также с легкими рыбными тартарами и салатами. Его также можно подавать к белому мясу, птице или просто в качестве утонченного аперитива, который освежает и пробуждает аппетит. Подавайте хорошо охлажденным, при температуре 8-10°C, в высоких бокалах. Это выбор для ценителей элегантной и интеллектуальной игристости.
Это интересно!
Chateau Carpe Diem, расположенное в самом сердце Прованса в Котиньяке, было приобретено нынешними владельцами в 2013 году. Они поставили цель производить терруарные вина, сочетающие в себе утонченность и индивидуальность. Для создания этого игристого вина виноград сортов Гренаш, Сенсо и Сира собирают вручную в ночное время, чтобы сохранить свежесть ягод. Выдержка на осадке в стальных чанах придает ему сложность, а решение не добавлять дозаж делает его стиль аскетичным и современным, точно отражающим характер терруара.
