Вкус и аромат
Цвет соломенно-жёлтый с зелёным отливом. Аромат: лимонная цедра, дыня, зелёное яблоко, свежескошенная трава. Вкус: освежающая кислотность, нежное послевкусие. Мелкий и устойчивый пузырьки.
С чем сочетать?
Закуски, морепродукты и устрицы.
Это интересно!
Виноградник Venco расположен на высоте 200 метров над уровнем моря в зоне Collio. Почва представляет собой «понка» — слоистые мергели и песчаник. Климат здесь яркий и солнечный, осадки интенсивные и кратковременные, что способствует быстрому созреванию винограда.
Сбор винограда происходит в начале сентября. После гребнеотделения и мягкого прессования происходит мацерация в течение 10–12 часов. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 14–15 °C. Затем следует вторичная ферментация также в ёмкостях из нержавеющей стали.
Компания Fantinel была основана в 1969 году известным ресторатором из Северного Фриули, который приобрёл первые виноградники в Collio. Сейчас управление компанией уже третьего поколения семьи. Fantinel владеет 300 гектарами виноградников в Grave, Prosecco, Collio и Colli Orientali DOC, а винодельня расположена в городе Тауриано.
