Игристое вино Franciacorta Cuvee Prestige Edizione 44 0.75 л

Игристое, комплексное, не выдержанное в дубе. Вино искрящегося золотисто-соломенного цвета с тонкой игрой пузырьков. Аромат элегантный и сложный с тонами персика, липового цвета, цитрусовых и свежей выпечки. Вкус гармоничный с яркой освежающей кислотностью и нотками меда и цитрусовых в послевкусии.

Прекрасное сопровождение к ризотто с морепродуктами, супу из мидий, кальмарам на гриле.

Виноград для этого вина собирают со 134 виноградников хозяйства, общая площадь которых составляет 150 га. Средний возраст лоз: 21 год. Урожайность 8800 кг (5700 л) с гектара. Способ выдержки: выдержка проводится в бутылках на осадке в течение 25 месяцев.

Вино произведено методом шампенуа (вторичная ферментация проходит в бутылках). Виноград собирают с конца августа до середины сентября со 134 разных виноградников. Алкогольная ферментация проходит при температуре 20°С в стальных емкостях, где вино выдерживают около 8 месяцев. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют раздельно. После ассамбляжа, в процессе которого используют не менее 20% резервных вин лучших урожаев, вино разливают по бутылкам и выдерживают на осадке в течение 25 месяцев.

Франчакорта — это игристое из Италии, которое производят традиционным методом, как и шампанское. Виноградники расположены в престижной зоне, недалеко от Милана — все хозяйства там работают по очень высоким стандартам: вторичная ферментация в бутылке и выдержка на осадке минимум два года обязательны. Но Ca’ Del Bosco этого мало: они даже устраивают ягодное спа для своего винограда — урожай моют, просушивают и только потом добавляют к нему натуральные дрожжи. Franciacorta Cuvee Prestige Edizione 44 — главное вино хозяйства. И этот тот случай, когда игристое не из Шампани действительно похоже на Шампань, но при этом оно не теряет своего итальянского шарма.