Вкус и аромат
Демонстрирует привлекательный бледно-желтый цвет с зеленоватыми переливами. Тонкий, элегантный и свежий букет раскрывается нотами цедры цитрусовых, включая лимон и спелый грейпфрут, а также сочными ароматами золотого яблока и нектарина. В аромате можно уловить легкие хлебные оттенки, напоминающие панировочные сухари и лимонный бисквит, дополненные нотами белых цветов и фенхеля. Вкус отличается объемностью и освежающим характером с изящной игрой пузырьков, оставляя сухой финиш с приятной кислотностью. Послевкусие раскрывается яркими фруктовыми нюансами, дополненными ореховыми и минеральными акцентами.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит все разновидности морепродуктов, в том числе изысканные устрицы, разнообразные сыры, аппетитное мясное ассорти и нежную фуа гра.
Это интересно!
Виноград для данного кюве выращивается на возвышенном холме Мас Эскорпи, расположенном на высоте 300 метров над уровнем моря. Лозы, средний возраст которых превышает 20 лет, произрастают на почвах, состоящих из глинисто-известняковых и каменистых отложений. Урожайность строго ограничена и составляет от 2500 до 3000 кг с гектара. В хозяйстве применяется комплексный органический и биодинамический подход к выращиванию винограда: полностью исключается использование химических средств, поддерживается высокое биоразнообразие, сохраняется естественная травяная растительность между рядами лоз, а уход за растениями осуществляется с помощью гомеопатических препаратов и органического компоста, который производится на собственной ферме из растительных и животных остатков.
