Игристое вино Jane Ventura 1914 Gran Reserva Brut Nature Cava DO 1.5 л

Светло-жёлтого цвета с тонким перляжем из маленьких пузырьков. Вкус очень сложный, насыщенный и интенсивный, с яркой кислинкой, фруктовыми оттенками и приятной горчинкой в освежающем послевкусии. В аромате отчётливо ощущаются фруктовые ноты (лимонная цедра, яблоко) и конфетные, а также ореховые, шоколадные и травяные оттенки.

Отличный аперитив. Хорошо сочетается с ракообразными, моллюсками, рыбой и птицей.

Кюве «1914» Gran Reserva Brut Nature было создано специально к столетию винодельни Jane Ventura в знак уважения к четырем поколениям семьи Жанэ. Это игристое вино производится из двух сортов винограда — Чарелло и Макабео, собранных на виноградниках Баш-Пенедес с лоз возрастом от 50 до 80 лет. Виноград собирается исключительно вручную. После мягкого прессования сок подвергается статической декантации в течение суток. Первичная ферментация сусла проходит при контролируемой температуре 18 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичное брожение осуществляется в бутылках. Период выдержки вина на осадке составляет 100 месяцев — символическое число для кюве «1914». За это время напиток приобретает насыщенный аромат и многогранный вкус. После ремюажа и ручного дегоржажа дозажный ликёр не добавляется, о чём свидетельствует надпись Brut Nature. Кава обладает огромным потенциалом хранения — минимум 10–15 лет.