Вкус и аромат
Вино имеет бледно-соломенный цвет и элегантную игру пузырьков. Его нежный аромат раскрывается нотами яблок, груш и цитрусовой цедры, дополненными цветочными нюансами. Живой и изысканный вкус обладает освежающей кислотностью и деликатными оттенками выпечки в послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет в качестве легкого аперитива, открывая аппетит и настраивая на приятное гастрономическое наслаждение. Будет великолепно сочетаться с изысканными блюдами из рыбы и морепродуктов, добавляя нотку элегантности к легким закускам. Молодые сыры, благодаря своей нежности и свежести, идеально дополнятся этим напитком, создавая гармоничный вкусовой дуэт.
Это интересно!
Процесс сбора урожая включает гребнеотделение и деликатное дробление. Затем следует непродолжительное настаивание сусла на кожице. Алкогольная ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого осуществляется вторичная ферментация в бутылках с последующей выдержкой на осадке на протяжении 9 месяцев.
Небольшое предприятие Coniusa является частью старейшей винодельни Испании Codorniu, основанной в 1551 году. В 1659 году Анна Кодорниу, наследница семейного дела, вышла замуж за Мигеля Равентос, объединив два влиятельных дома. В 1872 году Хосе Равентос впервые в Испании создал традиционное игристое вино, которое сегодня известно как кава. Оно стало визитной карточкой Codorniu. Здание винодельни Codorniu — это работа архитектора-модерниста Жозепа Пуч-и-Кадафалка. В 1976 году погреба хозяйства получили статус национального исторического памятника. Виноград для производства кавы собирают на виноградниках Codorniu, которые обрабатываются в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства.
