Вкус и аромат
Кава характеризуется соломенно-жёлтым цветом с золотистыми отблесками и тонким, стойким перляжем. Вкус этого игристого вина свежий, изысканный, нежный, элегантный, фруктовый, с хорошо сбалансированной кислотностью и длительным, приятным, сливочным послевкусием. В сложном аромате кавы присутствуют оттенки груши, абрикоса, белых цветов и минералов.
С чем сочетать?
Станет изысканным началом трапезы и прекрасно подчеркнет вкус блюд из рыбы, морских деликатесов, суши, риса и пикантных блюд.
Это интересно!
«Vinart» Brut Ecologico, Cava DO — органическое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Макабео традиционным способом. Ягоды выращены на известково-глинистых почвах в условиях средиземноморского климата.
Хотя традиционный метод производства шампанского является одним из самых дорогих, трудоёмких и долгих, именно он позволяет создавать высококачественные, сложные игристые вина с хорошим потенциалом выдержки. Урожай собирают, когда ягоды достигают оптимальной спелости. После первичной ферментации к базовому вину добавляют дрожжи и сахар, и вторичное брожение происходит уже в бутылках. По завершении брожения дрожжи оседают на дно бутылки.
Игристое вино выдерживают на осадке не менее девяти месяцев, в результате чего оно насыщается изысканными ароматами. Винодельня Jaume Serra была основана в 1943 году выдающимся энологом Жауме Серра Гуэлем. Она расположена в регионе Penedes, крупнейшей области виноградарства в Каталонии. Jaume Serra находится в средиземноморском прибрежном городе Vilanova y la Geltru, примерно в 50 километрах к югу от Барселоны.
