Вкус и аромат
Золотисто-соломенный цвет. Сложный, богатый аромат раскрывается нотами цитрусовых фруктов, свежей выпечки, миндаля, ванильными оттенками и нюансами черной смородины. Утонченный, многогранный вкус с тонами красных ягод, живой кислотностью и продолжительным элегантным послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к традиционному бланкету из телятины, ризотто, белой рыбе, жаренной на гриле, блюдам из белого мяса и птицы, а также сырам.
Это интересно!
Почвы ‒ меловые и известняковые. Умеренно-континентальный климат.
После сбора урожая, ягоды подвергаются механическому прессованию при низком давлении. Терморегулируемая ферментация при низких температурах. Ферментируется только сусло первого отжима. Малолактическая ферментация. Естественное осветление без фильтрации. Сульфитация сведена к минимуму. Выдержка в дубовых бочках перед розливом по бутылкам. Выдержка на тонком осадке в течение 4 лет.
