Вкус и аромат
Соломенно-жёлтый цвет. Вино во рту нежное и свежее, с кремовым перляжем. Со временем шампанское демонстрирует плотную, фруктовую и насыщенную текстуру, яркую кислотность апельсина и сочность спелых фруктов. Лёгкий морской бриз и солоновато-цветочное послевкусие дополняют его гладкую фруктовую основу. В первом носе — цветочный букет, где ароматы акации, лютика, флердоранжа, пьянящей белой розы и боярышника обрамлены нотами бриоши и персика. Со временем аромат раскрывается тонами сливы мирабель, жареного миндаля, татена из айвы, малины, жареного ананаса, апельсинового мармелада, маракуйи, фисташек, фундука, жасмина, карамели и нуги.
Это интересно!
Купаж двух традиционных для региона сортов, где преобладает красный сорт Менье. Виноград собирают исключительно вручную с виноградников, находящихся в коммунах Leuvrigny и Sainte Gemme. После вторичной ферментации вино выдерживают на осадке в бутылке не менее 36 месяцев. Сорт Шардоне добавляет структуре и полнотелости напитку, а также увеличивает продолжительность послевкусия.
