Вкус и аромат
Цвет этого вина — насыщенный и яркий, как рубин. Аромат богатый, с оттенками вишни, смородины, шоколада и кожи. Вино имеет среднюю плотность, гладкое и шелковистое, с отличным балансом вкуса, крепкой структурой и приятным ягодным характером.
С чем сочетать?
Отлично гармонирует с аутентичными блюдами Бургундии, изысканными кушаньями из красного мяса в деликатном соусе, стейками из оленины, изысканной мелкой дичью и дозревшими сортами сыра.
Это интересно!
Виноградные лозы Поммара укоренены на множестве площадей с юго-восточной экспозицией, где почвы изобилуют красной глиной и известняком. Вино взрослеет 14-18 месяцев в дубовых бочках, из которых пятая часть — новые. Сбор винограда осуществляется вручную, а ферментация проходит в нейтральных емкостях с ежедневным пижажем. Поммар известен как доминион мужественных красных вин Кот-де-Бона, обладающих выраженным характером. Эта коммуна, одна из самых старинных винодельческих зон Бургундии, славится своими традициями: здесь более двух тысяч лет назад галлы начали выращивать пино нуар. Историческое название Поммара происходит от древнего храма, посвященного богине плодородия Помоне.
